La bagna cauda, o caoda è un piatto tipico del Piemonte. Il nome significa letteralmente salsa calda, ed è servito sia come antipasto che anche come piatto unico. Piatto ricchissimo e coloratissimo può rendere una tovaglia imbandita un bellissimo tavolo da presentare all’apertura del pranzo.
4.33/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/bagna-cauda/">Leggi tuttoLe acciughe al verde sono un piatto tipico piemontese. Il suo sapore forte delle acciughe, la sapidità e l’acidità evidenti aggiunte ad una leggera piccantezza data dal peperoncino sono un perfetto stuzzichino per aprire lo stomaco e a stimolare l’appetito.
3/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/acciughe-al-verde/">Leggi tuttoLe puntarelle alla romana sono uno dei contorni più amati a Roma, tipica della tradizione romama e laziale. Di antichissime origini, questa ricetta è basata su una particolare specie di cicoria (cicoria asparago) che viene preparata cruda e servita come insalata da contorno a carni molto saporite come abbacchio e maiale.
5/5 (5) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/puntarelle-alla-romana/">Leggi tuttoPasta alla catanese o chi masculini, sugo di pomodoro assaporito da acciughe (masculini) e piselli, la mollica di pane tostata o ‘atturrata’ e il finocchietto selvatico o ‘rizzo’ che non deve mancare mai. Qualcuno ama aggiungere anche uvetta e pinoli.
4.36/5 (14) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/pasta-alla-catanese-pasta-masculini/">Leggi tuttoGli spaghetti alla puttanesca sono un piatto fortemente radicato nella gastronomia popolare romana, ma le sue origini sembrano risalire alla tradizione napoletana. Da dove derivi il loro nome non è ancora stato accertato.
4.83/5 (6) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/spaghetti-alla-puttanesca/">Leggi tuttoGli spaghetti alla mollica sono un piatto tipico siciliano. Molto veloce e facile da preparare, è un primo piatto adatto per chi ha poco tempo a disposizione e vuole comunque mangiare qualcosa di buono e sostanzioso.
4.71/5 (7) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/spaghetti-alla-mollica/">Leggi tuttoAd Ancona si prepara quello che è forse il piatto più tradizionale e più amato nella storia della cucina dorica: lo stoccafisso all’anconetana
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/stoccafisso-allanconetana/">Leggi tuttoUn piatto veloce da assaggiare lungo i localini tipici di Genova sono proprio le Acciughe fritte. Adatto sia come antipasto che come secondo questo gustoso piatto è di facile preparazione
3.8/5 (5) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/acciughe-fritte/">Leggi tutto
