Le acciughe in scabeccio sono un antipasto tipico della Liguria. Con il termine scabeccio, che non è altro che la forma ligure del termine “scapece”, si vuole indicare una particolare modalità di marinatura che utilizza aceto e cipolle.
Leggi tutto
Il lavarello in carpione è una ricetta tipica lombarda. Il carpione consiste in una cottura in aceto insieme a verdurine come carote e cipolle che ne arricchiscono il sapore.
Leggi tutto
Le sarde in saor sono una ricetta tipica veneziana. Questa buonissima ricetta consiste in sarde intere cotte insieme ad un buonissimo fondo a base di cipolle insaporite con uva passa e pinoli.
Leggi tutto
La caponata è una ricetta tipica della Sicilia. Contorno di eccellenza, questo piatto di verdure si accompagna a moltissimi piatti tipici siciliani ed è famoso non solo in Italia ma anche in molte altre parti del mo
Leggi tutto
Il bagnet ross è una salsa tipica piemontese che viene generalmente abbinata al bollito misto piemontese. Salsa rossa a base di pomodoro, molto simile al ketchup adatta per accompagnare carni lesse.
Leggi tutto
Le verdure in agrodolce, o giardiniera piemontese è un piatto tipico del Piemonte, servito spesso all’apertura di un pasto. Il gusto acre ma dolce rimane gradevole e stuzzica l’appetito.
Leggi tutto
Il salame all’aceto è un tipico piatto della tradizione friulana. Questo è un semplice piatto che viene generalmente servito all’apertura di un pranzo come antipasto, o anche adatto ad un aperitivo o apericena.
Leggi tutto
I pici all’aglione sono un primo piatto tipico toscano. I pici, o pinci, sono una tipologia di pasta simili a spaghetti fatti a mano, solo un po’ più spessi, ottenuti lavorando con la farina di grano tenero e senza uovo.
Leggi tutto