Spaghetti alla ligure con le alici 5/5 (2)

Gli spaghetti alla ligure con le alici è un primo piatto veloce e squisito della tradizione ligure. Questo piatto è ottimo ancora di più se al posto degli spaghetti utilizziamo le linguine (bavette). Un piatto sfizioso da gustare in riva al mare attorniati da uno dei tanti centri caratteristici del litorale ligure. Facile e veloce da preparare.

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Alici indorate e fritte 5/5 (1)

Le alici indorate e fritte sono un piatto tipico della cucina napoletana. Le alici dopo essere tagliate a libretto e fritte con uova e farina, risultano un ottimo piatto da gustare all’apertura di un pranzo. Piatto sfizioso dato che è possibile gustarsi un’alice dopo l’altra a piccoli bocconi e che lo rende perfetto come antipasto.

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Alici marinate

Le alici marinate sono una ricetta tipica pugliese. Le alici sono un pesce azzurro molto consumato in tutta Italia, sia sotto sale, sottolio ma anche fresche. Date le sue piccole dimensioni, viene spesso servito come antipasto, dopo una lunga marinatura sotto aceto o limone, che ne cuoce le carni mantenendone però il sapore inalterato.

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Struncatura 5/5 (3)

La struncatura o stroncatura è un piatto tipico di Reggio Calabria. La stroncatura più precisamente è un formato di pasta simile alle linguine, originariamente era fatta con il materiale di scarto della produzione della farina

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Crispeddi ca alici 5/5 (4)

Le frittelle con le alici, o crispeddi ca alici, sono una ricetta tipica della Calabria, in particolare di Reggio Calabria, in cui vengono preparati anche nella versione dolce. Frittelle di pasta lievitata vengono farcite con le alici, ma a volta anche arricchite di ricotta (che le rende più morbide).

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