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broccoletti

broccoletti
Frutta e Ortaggi 

Broccoletti

31 Marzo 201815 Luglio 2022 webmaster broccoletti

Il broccoletto, o broccolo, il cui nome viene dal latino broccus che significa germoglio, o cima (infiorescenza in sviluppo) ed infatti non è altro che i germogli o le cime di alcune particolari varietà della brassica oleracea italica, una pianta da cui derivano molte altre verdure come i broccoli siciliani.

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minestra maritata
Campania Cucina Tipica Primi piatti 

Minestra maritata 4.5/5 (2)

1 Marzo 201720 Gennaio 2022 Fabio Nelli broccoletti, broccoli, formaggio, salsiccia

La minestra maritata, o pignatto grasso, è una ricetta tipica della Campania. Da come afferma il Cavalcanti nel suo libro la cucina napoletana, questo piatto era il piatto napoletano per eccellenza, prima di venir poi spodestato dai maccheroni al sugo.

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