Busecca ( Trippa alla milanese ) Durata 3 h + 12 ore di riposo Difficoltà Intermedia Origine Lombardia La Busecca, o
4.67/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/busecca-trippa-alla-milanese/">Leggi il seguitoL’acquacotta maremmana è una ricetta tipica della provincia di Grosseto, ma nota e diffusa anche in tutto il resto della Toscana. Piatto semplice e povero, è in realtà molto saporito e sostanzioso, e si accompagna ottimamente a grandi quantità di pane, sia semplice che tostato, da poter inzuppare all’interno.
5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/acquacotta-maremmana/">Leggi il seguitoIl risotto con radicchio, gorgonzola e noci è una ricetta tipica delle regioni del nord, in particolare del Veneto e della Lombardia. Il radicchio rosso, e meglio se trevisano, è un ottimo ingrediente per risotto e si abbina perfettamente con sapori forti come quello del gorgonzola.
5/5 (4) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/risotto-con-radicchio-gorgonzola-e-noci/">Leggi il seguitoGli anolini in brodo sono una ricetta tipica dell’Emilia. Infatti gli anolini sono un formato di pasta all’uovo ripiena tipica della zona di Parma e Piacenza, ma anche nelle zone a sud di Cremona. A Piacenza vengono chiamati anvëin o anvén, a Parma anolén, da cui anolini. Ricetta di antichissima tradizione, si trova menzione della loro preparazione sin dal XII secolo,
5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/anolini-in-brodo/">Leggi il seguitoLa vellutata di finferli è un piatto tipico della cucina Trentina. In Trentino i funghi sono molto apprezzati in particolare i finferli . Buona da gustare come apertura di una cena, è un piatto caldo e sostanzioso e per chi ama i funghi non può certo farsela scappare.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/vellutata-di-finferli/">Leggi il seguitoLa frittatensuppe è una ricetta tipica dell’Alto Adige. Piatto tirolese dalle forti influenze della tradizione austro-ungarica, questo brodo caldo in cui vi sono cotte striscioline di frittata è molto diffuso in tutto il Tirolo.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/frittatensuppe/">Leggi il seguitoLe scrippelle mbusse, o crespelle bagnate, sono una ricetta tipica di Teramo. Queste crespelle salate semplici e leggere vengono servite nel brodo come minestra. Piatto semplice e leggero adatto per essere servito per cena, magari in un giornata fredda d’inverno.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/scrippelle-mbusse/">Leggi il seguitoI passatelli in brodo sono un piatto tipico dell’area compresa tra la Romagna e il nord delle Marche. Questa antica ricetta sembra avere i natali nella zona di Urbino, poi diffusasi nelle zone circostanti.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/passatelli-in-brodo/">Leggi il seguitoI cappelletti in brodo sono una ricetta tipica della Romagna. Tipico formato di pasta ripiena a forma di cappello (da qui il nome), la tradizione ormai secolare li vuole ripieni di cappone e altre due carni (maiale e manzo) accompagnato da parmigiano reggiano grattugiato.
5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/cappelletti-in-brodo/">Leggi il seguitoLa stracciatella alla romana è una minestra di brodo e uova. Questa minestra veniva preparata tradizionalmente per dare energie a chi era malato o chi aspettava un bambino.
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