La vellutata di finferli è un piatto tipico della cucina Trentina. In Trentino i funghi sono molto apprezzati in particolare i finferli . Buona da gustare come apertura di una cena, è un piatto caldo e sostanzioso e per chi ama i funghi non può certo farsela scappare.
Leggi tutto
La frittatensuppe è una ricetta tipica dell’Alto Adige. Piatto tirolese dalle forti influenze della tradizione austro-ungarica, questo brodo caldo in cui vi sono cotte striscioline di frittata è molto diffuso in tutto il Tirolo.
Leggi tutto
Le scrippelle mbusse, o crespelle bagnate, sono una ricetta tipica di Teramo. Queste crespelle salate semplici e leggere vengono servite nel brodo come minestra. Piatto semplice e leggero adatto per essere servito per cena, magari in un giornata fredda d’inverno.
Leggi tutto
I passatelli in brodo sono un piatto tipico dell’area compresa tra la Romagna e il nord delle Marche. Questa antica ricetta sembra avere i natali nella zona di Urbino, poi diffusasi nelle zone circostanti.
Leggi tutto
I cappelletti in brodo sono una ricetta tipica della Romagna. Tipico formato di pasta ripiena a forma di cappello (da qui il nome), la tradizione ormai secolare li vuole ripieni di cappone e altre due carni (maiale e manzo) accompagnato da parmigiano reggiano grattugiato.
Leggi tutto
La stracciatella alla romana è una minestra di brodo e uova. Questa minestra veniva preparata tradizionalmente per dare energie a chi era malato o chi aspettava un bambino.
Leggi tutto
I Canederli, o Knödel, sono un piatto tipico del Trentino Alto Adige. Gnocchi di pane insaporiti con lo speck, hanno la prerogativa di poter esser preparati in moltissime varianti
Leggi tutto