Pasta con le sarde 5/5 (4)

La pasta con le sarde sono una ricetta tipica siciliana. Questa pasta di antiche origini rispecchia la natura semplice ma saporita dei prodotti poveri siciliani. Infatti il periodo di pesca delle sarde, che va da marzo a settembre, coincide con il periodo in cui i finocchi selvatici teneri crescono abbondanti nei campi.

Leggi tutto

Spaghetti al pesto pantesco 4.6/5 (5)

Gli spaghetti al pesto pantesco sono un primo piatto tipico di Pantelleria. In origine i genovesi fecero conoscere il pesto alla genovese in moltissimi porti, tra cui anche molti porti siciliani. A Pantelleria il pesto è diventato rosso, in cui il pomodoro viene arricchito da basilico e prezzemolo e capperi, e le mandorle fanno da sfondo.

Leggi tutto