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cappone

cappelletti in brodo
Cucina Tipica Emilia Romagna Primi piatti 

Cappelletti in brodo 5/5 (3)

17 Gennaio 201712 Febbraio 2021 Fabio Nelli brodo, cappone, farina, maiale, uova, vitello

I cappelletti in brodo sono una ricetta tipica della Romagna. Tipico formato di pasta ripiena a forma di cappello (da qui il nome), la tradizione ormai secolare li vuole ripieni di cappone e altre due carni (maiale e manzo) accompagnato da parmigiano reggiano grattugiato.

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cappone di morozzo
Piemonte Prodotti tipici 

Cappone di Morozzo

14 Dicembre 201622 Agosto 2017 webmaster cappone, pollo

Il Cappone di Morozzo è un galletto di razza nostrana del biotipo scuro che viene principalmente allevato a Morozzo, un comune della provincia di Cuneo diventato famoso proprio per questa tipologia di allevamento.

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