la Castagna di Cuneo, una delle castagne più apprezzate in italia tanto da meritarsi il marchio IGP. Attualmente le castagne migliori sono quelle prodotte da boschi di castagni situati in zone soleggiate e riparate dalle correnti, situate ad una altitudine compresa tra i 200 ed i 1000 m sul livello del mare.
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La castagna del Monte Amiata è un prodotto tipico della Toscana che per le sue qualità organolettiche ha guadagnato il marchio IGP. Le castagne descritte con questo nome in realtà sono di tre diverse tipologie: Marrone, Bastarda Rossa e Cecio.
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Il marrone di Caprese Michelangelo è un prodotto tipico della Toscana. Questa particolare castagna proviene dai numerosi castagneti situati nel territorio nei pressi di Caprese Michelangelo, un piccolo centro in provincia di Arezzo.
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La castagna di Vallerano è un prodotto tipico del Lazio. Vallerano è un comune in provincia di Viterbo situato in un territorio ricco di castagni, in cui la produzione di castagna di qualità è dovuta principalmente ad una perfetta vocatura del territorio.
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