La pasta oltre che con il sugo di pomodoro può essere condita anche con molte altre cose che spesso, basta poco, per renderla un piatto di classe e prelibato. Un’idea è la pasta con crema di ceci e speck. Scoprirete che i ceci frullati sono un ottimo condimento per la pasta, leggero e nutriente, e per insaporirlo niente di meglio che dello speck tagliato a striscioline e rosolato.
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Un contorno nutriente e leggero è spesso quello che ci vuole per chi desidera sostenersi ma allo stesso tempo tenersi in forma. Un bel piatto di ceci e radicchio è proprio quello che ci vuole. Semplice, veloce, pronto in 5 minuti.
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Le tapas spagnole sono delle gustose pietanze servite come aperitivo o antipasto. In questo caso, ne prepariamo una vegetariana a base di ceci e spinaci, buonissima, leggera e nutriente.
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Il ciavarro è una ricetta antichissima tipica dell’entroterra marchigiano. Piatto povero della tradizione contadina, il ciavarro è una zuppa di legumi e orzo arricchita a volte da cotenna di maiale o pancetta. Una ricetta molto semplice, sana e nutriente.
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Il baccalà sul letto di ceci con peperoni cruschi è un piatto tipico della Basilicata. Piatto semplice della tradizione povera lucana, è giunto sino a noi per il suo sapore e per la sua semplicità. I ceci si sposano benissimo con il baccalà lessato a cui non può mancare mai l’aggiunta del peperone crusco.
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I ceci dal solco dritto sono un prodotto tipico della Tuscia, più precisamente di Valentano, un piccolo centro in provincia di Viterbo. Questi ceci devono il loro nome non alla varietà del legume, bensì ad una particolare manifestazione contadina che si svolge ogni 14 agosto.
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La minestra di farro alla trebua è una ricetta tipica dell’Umbria. Questa regione è ricca di tantissime varietà di legumi, e da sempre hanno giocato un ruolo fondamentale nella cucina tradizionale umbra, soprattutto nelle zuppe e minestre.
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Le sagne e ceci sono un piatto tipico dell’Abruzzo. Come molte altre ricette invernali di origini contadine, questo piatto è composto essenzialmente di ceci e pasta fresca. I legumi e la farina (per fare la pasta) erano infatti alimenti che oltre ad essere molto nutrienti
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La fainè alla sassarese è un piatto tipico della Sardegna. La fainè è una ricetta a base di farina di ceci. Piatto povero della tradizione popolare e generalmente definito cibo da strada,
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La cisrà è una ricetta tipica del Piemonte, più precisamente originaria delle Langhe e del Roero. Questo piatto è una zuppa di trippa e ceci, tradizionalmente preparata durante il ponte dei Santi a Novembre.
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