Pasta fredda alla greca

Quando arriva l’estate non c’è niente di meglio che gustare piatti freddi e leggeri. Prendendo spunto dall’insalata greca ho deciso di proporre oggi questo piatto di pasta fredda alla greca, con feta, cetrioli, pomodori e olive…greche ;).

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Insalata greca

L’insalata greca è un ottimo piatto estivo, preso dalla tradizione greca. Piatto leggero ma ricco, molto più di un’insalata tradizionale, risulta fresco e piacevole, in particolare durante le calde giornate estive. In questo piatto il protagonista assoluto è la feta greca, un formaggio fresco greco particolare per il suo gusto e la sua consistenza.

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Ricette con i cetrioli

Il cetriolo ha una polpa biancastra apprezzata in cucina soprattutto per la sua croccantezza, che da consistenza alle insalate a cui viene aggiunto. I semi all’interno sono commestibili e la buccia è verde scuro brillante e lucida che a seconda delle varietà è più o meno rugosa. Il sapore è più o meno amarognolo, e per alcuni soggetti può risultare indigesto.

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Cazzimperio 4/5 (1)

Il cazzimperio o pinzimonio alla romana, è una ricetta tipica romana. Antipasto molto semplice, ma molto colorato e scenico, è fatto di verdure fresche crude, di diversi colori, tagliate in modo che siano facilmente inzuppabili in una ciotolina piena di olio sale e pepe.

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