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cicerchie

cicerchia
Frutta e Ortaggi 

Ricetta con le cicerchie

31 Marzo 20184 Dicembre 2021 webmaster cicerchie

Le cicerchie sono un legume Lathyrys sativus appartenente alla famiglia delle Fabaceae. coltivato in tutto il mondo. Questo legume ha conosciuto un grande successo nella storia grazie alla sua capacità di sopravvivere in periodi di siccità e carestia, ma oggi il consumo di questo legume sta via via scomparendo.

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minestra di farro alla trebua
Cucina Tipica Primi piatti Umbria 

Minestra di farro alla trebua 4.33/5 (3)

10 Luglio 201723 Luglio 2018 Fabio Nelli ceci, cicerchie, cipolla, fagioli, farro, lenticchie, sedano

La minestra di farro alla trebua è una ricetta tipica dell’Umbria. Questa regione è ricca di tantissime varietà di legumi, e da sempre hanno giocato un ruolo fondamentale nella cucina tradizionale umbra, soprattutto nelle zuppe e minestre.

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