Il crumble di ciliegie è solo una delle infinità di variazioni sul tema della particolare preparazione inglese. Infatti i crumble possono essere salati o dolci, utilizzando creme o frutta, e anche la pasta frolla sbriciolata sopra viene spesso composta utilizzando frutta secca e fiocchi di avena, farina di cocco o persino biscotti. Qualunque sia la varietà rimane sempre un dolce facile da preparare e soprattutto sfizioso e gustoso.
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Le ciliegie vengono molto utilizzate in cucina, sia come semplice frutta e quindi consumate crude senza ulteriori preparazioni o ingredienti, sia cotte, che dopo essere state denocciolate possono essere utilizzate per farcire torte e gelati. Spesso vengono sciroppate lasciandole intere oppure completamente sfatte per la produzione di marmellate e confetture.
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Le ciliegie sono di molte varietà, alcune più dolci, altre più succose, altre ancora più piccole, acidule e molto più saporite. Vengono generalmente suddivise in tre gruppi diversi:
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Ciliegia di Marostica è caratterizzata da un calibro elevato ed un colore intenso che può variare dal rosso fuoco a rosso scuro. Vicenza.
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