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coppa

coppa piacentina
Emilia Romagna Prodotti tipici 

Coppa Piacentina

14 Luglio 201721 Agosto 2017 webmaster capocollo, coppa, emilia, maiale

La coppa piacentina è un prodotto tipico dell’Emilia, molto famoso e diffuso in tutte le nostre tavole. Si ottiene da carne di maiale e più precisamente dal muscolo cervicale, tagliato all’altezza della quarta costola.

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Coppa di Parma
Emilia Romagna Prodotti tipici 

Coppa di Parma

14 Luglio 201722 Agosto 2021 webmaster capocollo, coppa, emilia, maiale, salume

La coppa di Parma è un prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Ottenuta da carne di maglie, i tagli di provenienza sono ricavati dai muscoli del collo. La carne, una volta rifilata, viene condita con una miscela di sale, pepe, aglio e vino.

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coppa di testa
Lazio Prodotti tipici 

Coppa di Testa 5/5 (1)

7 Giugno 201721 Agosto 2017 webmaster coppa, insaccato, lazio, maiale, salume

La coppa di testa è un prodotto tipico di molte regioni del centro Italia, tra cui il Lazio. Legata alle antiche tradizioni di campagna, in cui la preparazione di questo salume coincideva con il sacrificio di un maiale.

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coppa mantovana
Lombardia Prodotti tipici 

Coppa Mantovana

15 Marzo 201621 Agosto 2017 webmaster coppa, lombardia, maiale, Mantova, stagionatura

Coppa Mantovana, è l’insaccato più tipico della norcineria mantovana. La zona di produzione è l’estremo lembo di pianura lombarda a nord del Po

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