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coregone

Coregone alla griglia
Cucina Tipica Lazio Secondo Piatto 

Coregone alla griglia 5/5 (1)

17 Aprile 202217 Aprile 2022 webmaster aglio, alloro, coregone, rosmarino, salvia

Il coregone alla griglia è un ottimo modo per gustare quest’ottimo pesce di lago. Nei paesi che si affacciano sui laghi laziali viene spesso preparato questo pesce prelibato soprattutto per le sue carni tenere e saporite.

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Sbroscia - Zuppa di Lago
Cucina Tipica Lazio Primi piatti 

Sbroscia – Zuppa di Lago 5/5 (2)

18 Novembre 201619 Luglio 2018 webmaster anguilla, cipolla, coregone, luccio, mentuccia, pesce persico, pomodori, scardola, tinca

La sborscia è una ricetta tipica di Bolsena, la città sull’omonimo lago nel nord del Lazio. Questa zuppa era il pasto tradizionale per i pescatori del lago, che trovarono un modo per utilizzare al meglio i pesci meno pregiati

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