Cotechino
Il cotechino è un salume prodotto e diffuso pressoché in tutta Italia, ma in piemonte ha un ruolo importante nella tradizione gastronomica entrando a far parte del bollito misto, piatto principe della cucina piemontese.
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Cotechino con le lenticchie
Il cotechino con le lenticchie è un piatto diffuso in tutta Italia, generalmente preparato nel periodo invernale in prossimità del Natale e a Capodanno. Grande classico, questo buonissimo insaccato, ultimamente non è ben apprezzato a causa della sua versione prebollita e confezionata.
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