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cotenna di maiale

Cassoeula m
Cucina Tipica Lombardia Secondo Piatto 

Cassoeula con polenta 4.86/5 (7)

15 Marzo 201822 Gennaio 2020 Fabio Nelli costolette di maiale, cotenna di maiale, orecchie di maiale, piedini di maiale, salsicce, verza

La cassoeula, ricetta tipica lombarda, viene principalmente fatta con le verze e le parti meno nobili del maiale come la cotenna, le costine, la testa ed i piedini. Spesso a questo piatto si accompagna l’immancabile polenta, il “pane” del nord.

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