cotto

Il vino cotto è un prodotto tipico delle Marche, in particolare delle province di Macerata ed Ascoli. Il vino cotto è un vino rosso molto dolce e forte nel gusto, con profumi fortemente fruttati. La sua gradazione alcolica è tra i 12-14%, e quindi è un vero e proprio vino da dessert e non un liquore. Questo prodotto si ottiene dalla bollitura del mosto di diverse tipologie di uve.