cozze

Pasta cozze e pecorino 5/5 (1)

16 Dicembre 202116 Dicembre 2021 webmaster cozze, pecorino, prezzemolo

La pasta cozze e pecorino è un piatto tipico delle zone costiere del centro e sud Italia, nato dalla semplicità della cucina rustica regionale. A seconda delle regioni, varierà la varietà di pecorino utilizzato ed il formato di pasta (che può anche essere fresca o secca, all’uovo o di grano duro), ma l’abbinamento con le cozze è una riuscita perfetta. La semplicità ed il gusto di questo piatto fa contenti un po’ tutti. Se non l’hai ancora provata, è certamente l’occasione giusta per gustarsi questo bel primo piatto

Cucina Italiana Primi piatti risotti

Risotto alla pescatora 5/5 (1)

5 Novembre 20215 Novembre 2021 webmaster calamari, cozze, prezzemolo, riso, scampi, seppie, vongole

Uno dei grandi classici di primi piatti di pesce è il risotto alla pescatora. Un piatto completo, ricco di varietà diverse di pesce, può variare in base al gusto personale. Qualcuno ama aggiungere anche un goccio di pomodoro per aggiungere un colore più o meno rosato al riso, altri ci aggiungono un pizzico di peperoncino, altri ancora più puristi preferiscono non aggiungere nulla che possa coprire, o nascondere, la bontà del pesce fresco appena pescato.

Campania Cucina Tipica Primi piatti

Scialatielli all’amalfitana 5/5 (2)

11 Maggio 202111 Maggio 2021 webmaster cozze, gamberetti, limone, prezzemolo, scialatielli, seppie, vongole

La zona della costiera amalfitana è ricca di tradizioni gastronomiche in gran parte ottime a valorizzare i molti prodotti locali di altissima qualità. Infatti da questo piccolo territorio sono provenienti moltissime ricette, tra cui gli scialatielli all’amalfitana, un piatto basato sul formato locale di pasta fresca, gli scialatielli, da (“scialare” (godere) e “tiella” (pentola), simili a delle corte tagliatelle, ed i frutti di un mare pescosissimo come cozze, seppie, vongole e gamberi. Gli ingredienti sono pochi, senza arricchimenti di aromi o spezie, e quindi i prodotti utilizzati devono essere di grande qualità.

Cucina Tipica Marche Primi piatti

Ciavattoni allo Scoglio 5/5 (1)

20 Ottobre 201920 Ottobre 2019 webmaster cannocchie, ciavattoni, cozze, granchio, pannocchie, pomodori maturi, vongole

Ciavattoni allo Scoglio Durata 2h e 20 min Difficoltà Intermedia Origine Marche Ogni regione ha la sua versione di primo

Cucina Tipica Primi piatti Puglia

Cavatelli con Cozze e Fagioli 4.5/5 (4)

20 Febbraio 20196 Aprile 2019 webmaster cavatelli, cozze, fagioli, peperoncino, pomodori maturi, prezzemolo, vino bianco

I cavatelli con cozze e fagioli sono un piatto tipico pugliese. I cavatelli sono un formato di pasta fatto in casa molto diffuso e apprezzato in Puglia che si sposa ottimamente con gli ingredienti poveri della tradizione popolare come le cozze ed i fagioli. Un piatto da gustare spesso ‘a cucchiaiate’.

Antipasto Cucina straniera

Cozze alla catalana 5/5 (1)

21 Dicembre 201827 Dicembre 2020 webmaster basilico, cipolla rossa, cozze, pomodori maturi

Le cozze alla catalana sono un piatto della tradizione spagnola ma diffusissimo e molto apprezzato anche in Italia. Piatto estivo per eccellenza, abbina le cozze al sapore fresco dei pomodori maturi e delle cipolle rosse, regalando sapori freschi e sfiziosi.

Cucina Tipica Molise Primi piatti

Cavatelli ai frutti di mare 4.33/5 (6)

2 Maggio 201721 Luglio 2018 Fabio Nelli cavatelli, cozze, fasolari, gamberetti, pomodori, prezzemolo, scampi, vongole

I cavatelli ai frutti di mare sono un piatto tipico del Molise, da gustare lungo le località costiere come Termoli. I cavatelli sono un formato di pasta fresca tipico molisano, e vengono preparati con semola di grano duro e acqua.

Cucina Tipica Primi piatti Sicilia

Busiate ai frutti di mare 5/5 (4)

7 Aprile 201712 Febbraio 2022 webmaster cozze, gamberetti, vongole

Le busiate ai frutti di mare è una ricetta tipica siciliana. Le busiate sono un formato di pasta fresca tipico di Trapani a forma di sottili fettuccine attorcigliate su se stesse per formare dei tubicini, in cui il sugo tende a raccogliersi.

Cucina Tipica Primi piatti Puglia

Cavatelli allo scoglio 5/5 (1)

5 Aprile 20179 Agosto 2020 Fabio Nelli calamaretti, cavatelli, cozze, prezzemolo, scampi, vongole

I cavatelli allo scoglio con molte varietà di pesce, alcune immancabili come le cozze e i gamberetti, altri per arricchire come cicale di mare, scampi, vongole e telline, per non dimenticare qualche calamaretto!