Ciavattoni allo Scoglio
Ciavattoni allo Scoglio Durata 2h e 20 min Difficoltà Intermedia Origine Marche Ogni regione ha la sua versione di primo
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cozze
Cavatelli con Cozze e Fagioli
I cavatelli con cozze e fagioli sono un piatto tipico pugliese. I cavatelli sono un formato di pasta fatto in casa molto diffuso e apprezzato in Puglia che si sposa ottimamente con gli ingredienti poveri della tradizione popolare come le cozze ed i fagioli. Un piatto da gustare spesso ‘a cucchiaiate’.
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Cozze alla catalana
Le cozze alla catalana sono un piatto della tradizione spagnola ma diffusissimo e molto apprezzato anche in Italia. Piatto estivo per eccellenza, abbina le cozze al sapore fresco dei pomodori maturi e delle cipolle rosse, regalando sapori freschi e sfiziosi.
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Cavatelli ai frutti di mare
I cavatelli ai frutti di mare sono un piatto tipico del Molise, da gustare lungo le località costiere come Termoli. I cavatelli sono un formato di pasta fresca tipico molisano, e vengono preparati con semola di grano duro e acqua.
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Busiate ai frutti di mare
Le busiate ai frutti di mare è una ricetta tipica siciliana. Le busiate sono un formato di pasta fresca tipico di Trapani a forma di sottili fettuccine attorcigliate su se stesse per formare dei tubicini, in cui il sugo tende a raccogliersi.
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Cavatelli allo scoglio
I cavatelli allo scoglio con molte varietà di pesce, alcune immancabili come le cozze e i gamberetti, altri per arricchire come cicale di mare, scampi, vongole e telline, per non dimenticare qualche calamaretto!
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Fregola con frutti di mare
Questo tipo di pasta viene abbinato con moltissi sughi, una di queste ricette la vuole con cozze e vongole esaltando così il sapore del mare.
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Spaghetti con le cozze
Gli spaghetti con le cozze sono una ricetta tipica pugliese. Le cozze sono una specialità molto apprezzata in Puglia, terra circondata da due mari, e soprattutto per la cozza tarantina amata ed apprezzata in tutta Italia.
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Tiella di riso patate e cozze
La tiella di riso cozze e patate è una ricetta tipica pugliese. Il termine tiella o tiedda, sta ad indicare il particolare tegame in cui vengono cotti questi ingredienti, disposti a strati successivi e cotti lentamente nel forno.
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Brodetto alla vastese
Il brodetto alla vastese è una ricetta tipica di Vasto in Abruzzo. Piatto di pesce povero, veniva originariamente preparato a bordo delle paranze vastesi. Infatti i pescatori, dopo aver venduto tutti i prodotti della loro pesca (cioè la parte migliore) utilizzavano gli avanzi e l’invenduto per la preparazione di un brodetto.
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