La crema pasticcera è una delle farciture più utilizzate in pasticceria e quindi è molto importante saperla preparare a dovere. In questo esempio abbiamo utilizzato le dosi per un’equivalente di circa 2 tazze di crema pasticcera.
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La crostata di crema e fragole è un tipico dolce della tradizione italiana amatissimo da tutti. Le fragole sono buonissime e che dire allora quando le utilizziamo per una buonissima crostata alla crema? La stessa ricetta si può utilizzare per preparare piccoli tortini di crema e fragola come quelli che vediamo nelle nostre pasticcerie.
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La pizza dolce abruzzese è un dolce tipico dell’Abruzzo. Questa torta ricca di colori viene spesso preparata per grandi feste e servita tagliata a fette proprio per esaltare i molti strati di diversi colori di cui è composta.
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I pasticciotti sono dei dolcetti tipici del Salento in Puglia. Dolce di antica tradizione (già se ne parla nei documenti del 1700) è un piccolo dolcetto di pasta frolla ripieno di crema.
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Le delizie al limone, ideate nel 1978 dal pasticcere Carmine Marzuillo, sono teneri panetti di pan di spagna con crema al limone e limoncello. Il loro immediato successo porto alla diffusione di questo dolcetto per tutte le pasticcerie della costiera amalfitana.
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Zeppole di San Giuseppe, dolce molto amato nella tradizione napoletana. Dolce delizioso farcito di crema con una marmellata di amarena come guarnizione.
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La zuppa inglese è un dolce noto sia in Toscana che in Emilia-Romagna. Le origini di questo dolce tradizionale non sono certe.
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Crema Fiorentina è una ricetta di tradizione fiorentina. Reinterpretazione della celebre crema creata nel Rinascimento dall’architetto Buontalenti.
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