farina di mais

Polenta con finferli e formaggio 5/5 (1)

13 Novembre 202213 Novembre 2022 webmaster aglio, farina di mais, finferli, formaggio, polenta

La polenta con finferli e formaggio è una ricetta tipica della zona alpina centrale, in particolare del Trentino dove questo genere di funghi cresce rigoglioso nei boschi. Il sapore forte di questo tipo di funghi viene mitigato dal formaggio fuso, in particolare il Puzzone di Moena, che si abbina perfettamente. Questo meraviglioso abbinamento è perfetto per condire una buona polenta appena fatta. Se vogliamo rimanere nella completa tipicità del Trentino, utilizzeremo la polenta di Storo.

Antipasto Cucina straniera

Tortillas messicane 5/5 (2)

8 Gennaio 20218 Gennaio 2021 webmaster farina, farina di mais

Le tortillas sono forse la preparazione più diffusa in Messico, essendo utilizzata come base o recipiente per praticamente quasi tutte le ricette più famose. Queste forme di pane basso schiacciato sono a base di farina di mais, che senza farle lievitare, si cuociono direttamente in gran quantità, si impilano e poi al momento dell’uso si farciscono con tantissimi ingredienti. Potete anche tagliarle a triangolini e friggerle ottenendo così dei gustosi nachos da servire per un aperitivo. Oggi vediamo insieme la ricetta per poterle preparare tranquillamente a casa.

Cucina Tipica Primi piatti Toscana

Farinata con il cavolo nero (Farinata con le leghe) 4.5/5 (14)

26 Ottobre 202013 Febbraio 2021 webmaster cavolo nero, farina di mais

La farinata con il cavolo nero, o farinata con le leghe era un piatto contadino che preparato in abbondanza, quello avanzato veniva lasciato raffreddare. Una volta divenuto sodo veniva poi consumato a fette. Le leghe, così vengono chiamate le foglie di cavolo nero a Firenze, che una volta messe in un pentolone di acqua bollente vengono cotte insieme alla farina di mais, per dare un piatto tradizionale fiorentino, simile alla polenta.

Antipasto Cucina Tipica Emilia Romagna

Calzagatti 4.83/5 (6)

22 Agosto 202024 Settembre 2020 webmaster fagioli borlotti, farina di mais, pancetta, rosmarino

I calzagatti (calzagàtt o cassagài) sono un piatto tipico della zona del modenese. Con un impasto a base di farina di mais e fagioli, si prepara una sorta di striscioline di polenta, che oggi vengono spesso servite fritte come antipasto.

Cucina Tipica Dolce Veneto

Pinza veneziana 5/5 (6)

19 Marzo 202024 Marzo 2020 webmaster anice, farina, farina di mais, fichi secchi, latte, liquore, mele, scorza d'arancia, scorza di limone, semi di finocchio, uova, uvetta, Zucchero

La pinza veneziana è un dolce tipico del periodo pasquale diffusa in tutta la regione veneta. Le pinze vengono preparate utilizzando molti ingredienti come ancora di più sono le versioni di questo tipo di torte. In generale si possono definire due versioni, una a base di farina di mais ed una a base di pane ammollato che vengono poi arricchite da molte spezie dolci e frutta secca. Qui diamo una versione molto diffusa a Venezia, a base di farina di mais insaporito con fichi secchi, mele, ed uvetta.

Cucina straniera Secondo Piatto

Chili con carne e fagioli 5/5 (5)

16 Maggio 201916 Maggio 2019 webmaster carne macinata, cipolla, cumino, fagioli rossi, farina di mais, peperoncino, pomodori pelati

Il chili con carne e fagioli è un classico piatto della cucina tex-mex, ovvero quella cucina che fonde insieme la cultura statunitense con la tradizione culinaria sudamericana, nata nella zona di confine tra Texas e Messico. Il vero sovrano di questa cucina è il chili ovvero il peperoncino.

Cucina Italiana Dolce

Plumcake con farina di mais 5/5 (7)

13 Maggio 201913 Maggio 2019 webmaster farina, farina di mais, fecola di patate, lievito per dolci, olio di oliva, scorza di limone, uova, yogurt, Zucchero

Il plumcake con farina di mais può essere gustato sia a colazione che come spuntino durante la giornata. In questo caso, prepareremo un plum-cake molto semplice al profumo di limone, il cui gusto sarà reso speciale dalla presenza della farina di mais e la cui morbidezza sarà garantita dallo yogurt.

Abruzzo Cucina Tipica

Fagioli Socere e Nore con polenta e salsiccia 3.5/5 (2)

18 Novembre 20181 Settembre 2021 webmaster carota, cipolla, fagioli, farina di mais, peperoncino, sedano, vino bianco

I fagioli Socere e Nore sono una varietà rara e pregiata che cresce nelle alte valli sotto la Maiella. La tradizione contadina ha da sempre valorizzato i legumi con piatti semplici e nutrienti, come i fagioli Socere e Nore con polenta e salsiccia. Un piatto ottimo da gustare insieme la sera tutti insieme, magari davanti al fuoco di un camino.

Cucina Tipica Dolce Emilia Romagna

Bostrengo romagnolo alle mele 4.89/5 (9)

19 Settembre 201812 Novembre 2020 webmaster farina, farina di mais, latte, mele, miele, pane raffermo, pangrattato, uova, Zucchero

Il bostrengo, bustrengo o burlengo, è un dolce tipico sia della Romagna che delle Marche in particolare viene preparato nelle zone dell’entroterra dove ancora è forte la tradizione contadina. Questo dolce povero e tradizionale ha una notevole quantità di varianti, come moltissimi sono gli ingredienti di cui è composto. La ricetta che vediamo oggi è una ricetta base, che fa uso solo degli ingredienti principali ma nulla vieta a chi lo prepara di aggiungere moltissimi altri ingredienti suggeriti dalla tradizione.

Cucina Tipica Dolce Lombardia Veneto

Torta sbrisolona 5/5 (5)

20 Aprile 201816 Luglio 2018 Fabio Nelli farina, farina di mais, limone, mandorle, uova, vanillina, Zucchero

La torta sbrisolona è una torta tipica della zona di Mantova e di Verona, a cavallo tra Lombardia e Veneto. Il suo nome si deve al fatto che questo buonissimo dolce di pasta frolla con le mandorle è molto friabile e quando si morde lascia in giro molte briciole. La sua particolare consistenza scompattata, come un agglomerato di grosse briciole di pasta frolla, è proprio il motivo del suo nome.

← Precedente

1		Cupcakes americani 5/5 (39)
2		American Brownies 5/5 (29)
3		Cous Cous con Verdure 5/5 (29)
4		Falafel di lenticchie 5/5 (28)
5		Quiche Lorraine 5/5 (11)