Cajoncie
Cajoncie Durata 1 h Difficoltà Intermedia Origine Trentino-Alto Adige I Cajoncie (o anche Cajuncìe, Ciaroncìe, a seconda della zona) sono
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/cajoncie/">Leggi tuttofarina di segale
Schlutzer
Gli schlutzer sono una ricetta tipica dell’Alto Adige. Sono dei ravioli tondi di pasta fresca ripieni di spinaci e ricotta. Nelle montagne e soprattutto nei luoghi alpini, la farina di segale era uno dei prodotti principali e in questi luoghi sostituiva spesso gran parte della farina di grano negli impasti
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