Minestra di farro alla trebua 4.33/5 (3)

La minestra di farro alla trebua è una ricetta tipica dell’Umbria. Questa regione è ricca di tantissime varietà di legumi, e da sempre hanno giocato un ruolo fondamentale nella cucina tradizionale umbra, soprattutto nelle zuppe e minestre.

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Farro di Monteleone di Spoleto

Il farro di Monteleone di Spoleto è un prodotto tipico dell’Umbria che grazie alle sue caratteristiche e la sua particolare produzione ha guadagnato il marchio DOP. In particolare, questa varietà è un vero e proprio ecotipo locale della specie Triticum dicoccum.

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Zuppa di farro con i legumi 5/5 (3)

La zuppa di legumi e farro è una ricetta antichissima diffusa in molte regioni del centro Italia, in particolare il farro è un cereale molto utilizzato nell’antichità per le zuppe e lo troviamo in moltissime ricette tradizionali umbre.

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