fettine di vitello

webmaster 10 Agosto 202224 Ottobre 2022 burro, farina, fettine di vitello, funghi porcini

Scaloppine ai funghi porcini 5/5 (3)

Un ottimo modo per preparare delle fettine di carne, che siano di maiale o di vitello, è cucinandole come scaloppine, sempre insaporite da altri ingredienti ricchi e gustosi. Le scaloppine ai funghi porcini sono proprio una di queste. Tenere e gustose fettine infarinate di carne vengono lasciate insaporite dal sugo dei funghi porcini durante le fasi finali della cottura, rilasciando un condimento ricco e saporito. Un piatto forse anni ’80 ma che ancora oggi si lascia gustare amabilmente.

Cucina Tipica Trentino - Alto Adige

webmaster 12 Febbraio 202212 Febbraio 2022 fettine di vitello, fontina, pangrattato, prosciutto cotto, uova

Cotolette alla Valdostana 5/5 (1)

Le cotolette alla valdostana sono una delle ricette più famose della Valle d’Aosta. Le fettine di vitello, una volta panate e fritte (la cotoletta) vengono ricoperte da una fettina di prosciutto cotto e da fontina. Messe a riscaldare in forno, il formaggio si fonde ed il fritto si asciuga, rendendolo un secondo di carne davvero gustoso e sfizioso. La versione originale prevedeva l’uso della mocetta al posto del prosciutto.

Cucina Tipica Secondo Piatto Sicilia

webmaster 10 Settembre 202110 Settembre 2021 fettine di vitello, pangrattato, pecorino grattugiato, prezzemolo, provola dolce

Braciole alla messinese 5/5 (1)

In molte regioni del sud, le braciole sono degli involtini di carne cotti lentamente alla brace, ma anche al forno o in umido condite con tanto sugo di pomodoro. Le braciole alla messinese, sono tanti involtini di carne di piccole dimensioni farciti di formaggio, che vengono impilati in spiedini e cotti dopo essere stati leggermente ricoperti da uno strato di pangrattato. Generalmente si preparano sulla brace, in mancanza si possono ottenere buoni risultati dando una rosolata in padella e poi completando la cottura al forno.

Cucina Tipica Secondo Piatto Trentino - Alto Adige

webmaster 18 Aprile 202018 Aprile 2020 burro, cipolla, fettine di vitello, lucanica, salvia, speck

Osei Scampadi 5/5 (5)

Gli osei scampadi, cioè uccelli scappati, è un’antica ricetta del Trentino che risale almeno al Cinquecento. Si tratta di piccoli involtini di vitello, lardellati con lo speck o la pancetta, la cui forma vorrebbe ricordare quella di piccoli volatili, che però non ci sono perchè “scappati”.

Cucina Tipica Liguria Secondo Piatto

webmaster 12 Settembre 201813 Settembre 2018 bietina, fettine di vitello, funghi secchi, pangrattato, pinoli, piselli, spinaci

Tomaxelle ( Tomaselle genovesi ) 5/5 (1)

Le tomaxelle, o tomaselle, sono un piatto legato alla tradizione domestica ligure. Il loro nome deriva da Tomaculum o “salsicciotto”, proprio per la loro forma, che svolge la funzione anche di contenitore. Infatti questi ottimi involtini di carne di vitello sono ripieni di un impasto di verdure, come spinaci e bieta, insaporiti da pinoli, erbe aromatiche e funghetti selvatici. Generalmente vengono serviti su di un letto di pisellini, sia in bianco che nella versione al sugo di pomodoro. Sono un piatto ottimo e saporito, adatto anche per le mamme o nonne che vogliono far mangiare le verdure anche a chi non le ama.

Cucina Tipica Secondo Piatto Toscana

webmaster 17 Settembre 201720 Luglio 2018 capperi, fettine di vitello, pangrattato, passata di pomodoro, uova

Rovelline lucchesi 4.94/5 (16)

Le rovelline lucchesi sono una ricetta tipica di Lucca in Toscana. Le rovelline sono delle fettine di carne impanata e fritta viene poi insaporita in un sugo di pomodoro e capperi

Cucina Tipica Secondo Piatto Valle d'Aosta

Fabio Nelli 21 Aprile 201712 Febbraio 2022 fettine di vitello, fontina, prosciutto cotto

Scaloppine alla valdostana 5/5 (7)

Le scaloppine alla valdostana sono una variante delle famose cotolette alla valdostana. In questa versione non si friggono le fettine di vitello bensì si cuociono dapprima in padella e poi si terminano di cuocere in forno con uno strato di prosciutto cotto e di fontina. Un secondo di carne saporito, ricco e semplice da preparare. La versione originale prevedeva l’uso della mocetta al posto del prosciutto.

Cucina Tipica Lazio Secondo Piatto

Fabio Nelli 5 Ottobre 20161 Novembre 2020 0 Comments fettine di vitello, prosciutto, salvia

Saltimbocca alla Romana 4.86/5 (7)

I saltimbocca alla romana sono un piatto tipico della cucina tradizionale romana. Piccoli ritagli di carne di vitello, salvia e prosciutto uniti insieme. per formare uno stuzzichino di carne, bello da presentare e molto apprezzato anche dai bambini.

1		Cupcakes americani 5/5 (41)
2		Cous Cous con Verdure 5/5 (29)
3		American Brownies 5/5 (29)
4		Falafel di lenticchie 5/5 (28)
5		Quiche Lorraine 5/5 (11)