Gran Consiglio della Forchetta

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Gran Consiglio della Forchetta

formaggio

Polenta con finferli e formaggio
Cucina Tipica Primi piatti Trentino - Alto Adige 

Polenta con finferli e formaggio 5/5 (1)

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La polenta con finferli e formaggio è una ricetta tipica della zona alpina centrale, in particolare del Trentino dove questo genere di funghi cresce rigoglioso nei boschi. Il sapore forte di questo tipo di funghi viene mitigato dal formaggio fuso, in particolare il Puzzone di Moena, che si abbina perfettamente. Questo meraviglioso abbinamento è perfetto per condire una buona polenta appena fatta. Se vogliamo rimanere nella completa tipicità del Trentino, utilizzeremo la polenta di Storo.

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Cosce di pollo ripiene
Cucina Italiana Secondo Piatto 

Cosce di Pollo ripiene 5/5 (3)

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Per gli arrosti di carne con dei ripieni si utilizzano normalmente tagli di carne di manzo o maiale, ma nulla evita di poterli fare con altri tipi di carne. Per esempio le cosce di pollo ripiene, sono ottime per creare dei fagottini monoporzione saporiti e prelibati. Una volta disossate le cosce di pollo, si farciscono con ingredienti aromatici e saporiti, come funghi e formaggio per esempio, e qualche affettato per insaporire come prosciutto o pancetta.

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Gnocchetti di barbabietola con crema di formaggio m
Cucina Italiana Primi piatti 

Gnocchetti di Barbabietola rossa alla Crema di Formaggio 5/5 (2)

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Gli gnocchi si possono preparare in tantissimi modi, non solo con le patate. Per esempio se li vogliamo di un bel color violetto, li possiamo preparare con delle barbabietole rosse. Abbiamo così gli gnocchetti di barbabietola rossa con crema al formaggio. Un abbinamento da leccarsi i baffi per un piatto di classe.

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cannelloni ricotta e spinaci
Cucina Italiana Primi piatti 

Cannelloni ricotta e spinaci con formaggio e besciamella 5/5 (7)

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Tra i formati di pasta al forno più amati dagli italiani, ci sono i cannelloni. C’è chi li preferisce ripieni di carne chi invece di ricotta e spinaci, chi li prepara con sugo di pomodoro chi invece li preferisce in bianco con formaggio e besciamella. Oggi vedremo come preparare i cannelloni ricotta e spinaci con formaggio e besciamella.

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Torta di Pasqua umbra al formaggio
Antipasto Cucina Tipica Umbria 

Torta di Pasqua umbra al formaggio 4.88/5 (17)

Fabio Nelli , , , ,

Tra le preparazioni più tradizionali della cucina umbra vi è la Torta al Formaggio, un panetto lievitato simile ad panettone, soffice e con un buon sapore di formaggio. Le fette di questa torta vengono servite come antipasto il giorno di Pasqua insieme ad affettati e uova sode: un ottimo modo per cominciare la giornata di Pasqua nella piena tradizione umbra. Spesso si comprano in pasticceria o dal fornaio, ma nulla vieta di prepararle a casa. Vediamo insieme come si prepara la torta di Pasqua umbra al formaggio.

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