La cassata è un dolce tipico della Sicilia. Questo dolce che insieme ai cannoli sono uno dei simboli della pasticceria siciliana, viene spesso talmente guarnito di combinazioni di frutta candita che si può paragonare ad una vera e propria opera d’arte.
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Le cassatine siciliane sono la variante piccola della famosa cassata. Questi dolcissimi e prelibati dolcetti sono delle piccole opere d’arte. La cassata è un dolce antichissimo, la cui tradizione è legata fortemente alle festività pasquali
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La sfogliatella riccia è un dolce tipico napoletano. La sfogliatella insieme al babà è uno dei dolci simbolo della tradizione napoletana. Oggi esiste in due versioni abbastanza diverse nella forma, ma non nel contenuto (ripieno): la sfogliatella di frolla e la sfogliatella riccia.
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