Le albicocche sono spesso utilizzate come semplice frutta e consumate quindi crude e senza l’aggiunta di altri ingredienti. Altra preparazione comune con le albicocche è quello delle marmellate utilizzate per crostate e per merende in generale.
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Il melograno, o melagrana, è il frutto di un albero che predilige i climi continentali con estati calde e inverni rigidi. L’albero può raggiungere un’altezza di 7 metri e produce moltissimi fiori di colore arancione di grandi dimensioni.
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Siamo così abituati a trovare qualsiasi tipo di frutta e verdura n tutte le stagioni dell’anno che spesso non siamo
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L’arancia di Ribera è un prodotto tipico della Sicilia, che per la sua qualità ha saputo guadagnare il marchio DOP. Originaria di Ribera, questa arancia di colore biondo, viene chiamata anche Riberella, e viene prodotto all’interno di un territorio ristretto in provincia di Agrigento che comprende 14 comuni, tra cui Ribera.
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I fichi in realtà non sono i frutti dell’albero del fico (Ficus carica), ma li contiene all’interno della polpa, cioè i frutti sono i piccoli granelli contenuti all’interno. Il fico è una pianta molto longeva e che può raggiungere altezze molto elevate (oltre 30 metri). Gli alberi utilizzati a scopo di produzione però non superano i 4-5 metri di altezza.
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La mela è il frutto di un albero chiamato melo che predilige i climi temperati, in quanto lo sviluppo dei frutti avviene nel periodo invernale. Questa pianta da frutto ha origini molto antiche ed è diffusa oggi in tutto il mondo, prodotta in moltissime varietà (oltre 7000). Molte di queste varietà oggi diffuse in commercio sono il prodotto di numerose mutazioni naturali o il risultato di incroci.
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Le visciole sono una varietà di ciliegio selvatico, chiamato visciolo. Di piccola dimensione e dalla buccia scura, risultano molto succose e acidule, il che le rende perfette per la preparazione di confetture o di liquori.
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Le ciliegie sono di molte varietà, alcune più dolci, altre più succose, altre ancora più piccole, acidule e molto più saporite. Vengono generalmente suddivise in tre gruppi diversi:
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La nespola è un frutto di origine giapponese. Questo frutto di color giallo-arancio risulta succosa, zuccherina e dal particolare sapore acidulo. La buccia risulta sottile, ricoperta leggermente di peluria e spesso viene facilmente consumata insieme al frutto.
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Il pompelmo rosa deriva da una mutazione spontanea del pompelmo giallo osservata in Texas nel 1929. Questo frutto è stato poi ibridizzato con l’arancio moro in modo da ottenere un agrume sempre più colorato e dolce.
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