funghi

webmaster 17 Agosto 202317 Agosto 2023 besciamella, birra, farina, fontina, funghi, gamberetti, prezzemolo, uova

Crespelle con Funghi e Gamberetti 5/5 (1)

Le crêpe, o crespelle, vengono generalmente preparate dolci farcite spesso con la Nutella e panna o con altre creme, ma in realtà sono ottime anche come primo piatto. Infatti le crespelle si possono farcire con svariati ingredienti, quasi sempre accompagnati da formaggi fondenti e besciamella. Una di queste ricette sono le crespelle con funghi e gamberetti. Nella mia ricetta, al posto del latte, preferisco utilizzare la birra. Le crespelle che si ottengono risultano più spumose e leggere

Cucina Tipica Primi piatti Umbria

webmaster 21 Settembre 201921 Settembre 2019 funghi, tartufo

Ciriole al trito di funghi 4.67/5 (3)

Le ciriole al trito di funghi è un piatto tipico umbro, in particolare della zona di Terni. I funghi se tagliati finemente e poi rosolati in olio, costituiscono un ottimo condimento per paste fatte in casa, come strangozzi, umbricelli o ciriole, tutti formati tipici umbri. A volte questo condimento viene arricchito anche da una grattata di tartufo nero.

Fagottini di crepes con funghi, prosciutto e formaggio

Cucina straniera Primi piatti

webmaster 17 Giugno 201917 Giugno 2019 burro, crepes, farina, formaggio, funghi, latte, prosciutto cotto, uova

Fagottini di crepes con funghi, prosciutto e formaggio 5/5 (3)

prepariamo dei fagottini di crepes con funghi, prosciutto e formaggio, una vera bontà. I francesi ne hanno fatto la loro bandiera e noi non possiamo fare a meno di apprezzarle. Le crepes sono una ricetta di base semplice da preparare, ma che permette di sbizzarrire la fantasia.

Ravioli di erbe con sugo di funghi tritati

Cucina Italiana Primi piatti

Fabio Nelli 21 Settembre 201821 Settembre 2018 basilico, bietina, farina di grano duro, funghi, funghi secchi, menta, noce moscata, origano, parmigiano grattugiato, pinoli, prezzemolo, salvia, semola di grano duro, spinaci, uova

Ravioli di erbe con sugo di funghi tritati 5/5 (5)

Se sei un goloso di pasta fresca ripiena non potrai di certo non provare i ravioli di erbe con sugo di funghi tritati. Questi ravioli hanno un ripieno interno a base di bieta, spinaci ed erbe aromatiche come menta, basilico, origano fresco e prezzemolo, il tutto insaporito da parmigiano grattugiato e pinoli tritati. Come condimento a questi ravioli si adatta benissimo un sugo a base di funghi misti tritati abbastanza finemente. La ricetta è abbastanza lunga, ma ne vale veramente la pena. Provate.

Cucina straniera

Fabio Nelli 28 Luglio 20184 Marzo 2023 birra, carote, cipolle, funghi, patate, prezzemolo, spezzatino di vitello

Stufato alla birra con funghi 5/5 (3)

In molti paesi del nord Europa la carne ha da sempre giocato un ruolo fondamentale nelle loro ricette tradizionali. L’Irlanda ha nell’allevamento bovino una delle sue attività principali con i suoi verdi campi pieni di mucche al pascolo, e la carne che produce è di altissimo livello. Oggi proponiamo una ricetta tipica irlandese in cui la carne e la birra (anch’essa grande protagonista irlandese) si sposano in un piatto perfetto: lo stufato alla birra con funghi.

Antipasto Cucina Tipica Liguria

Fabio Nelli 15 Luglio 20181 Dicembre 2022 bocconcini di vitello, carciofini, formaggio, funghi, mozzarella, pane raffermo, pangrattato, prosciutto cotto, uova

Stecchi genovesi 4.9/5 (10)

Gli stecchi genovesi sono una specialità tipica tra i vari cibi da strada del capoluogo ligure. Questi spiedini misti venivano originalmente preparati con gli avanzi della cucina, come arrosto, verdure e formaggi, che ritagliati ed infilzati in uno spiedino venivano poi ricoperti da un impasto di pane ammollato, uova e gli stessi avanzi tritati ancora più finemente. Oggi questo non è più un piatto povero e si utilizzano parti ottime come funghi di bosco, prosciutto, formaggio, carciofi e bocconcini di carne. Ottimi da gustare, si mangiano con le mani e sono adatti sia per una cena che per uno splendido aperitivo, renderanno l’evento più piacevole.

Cucina Italiana Primi piatti

Fabio Nelli 14 Maggio 201826 Agosto 2020 champignon, funghi, mezze maniche, pasta corta, piselli, rigatoni

Pasta con funghi e piselli 5/5 (3)

La pasta con funghi e piselli è un primo in bianco davvero facile da preparare. Molto saporito, questo primo viene spesso arricchito anche da altri ingredienti come pancetta, o prosciutto o salsiccia. Il condimento si adatta perfettamente sia a pasta lunga che a pasta corta, meglio però la pasta corta. Un primo facile da preparare che non richiede tempo e fatica, ma che dà ottimi risultati a tavola, rendendo felici grandi e piccini.

Antipasto Contorno Cucina Italiana

Fabio Nelli 2 Maggio 20184 Dicembre 2021 champignon, funghi, pangrattato, timo

Cappelli di funghi al forno 5/5 (6)

cappelli di funghi al forno sono un’ottimo contorno, leggero e sfizioso ottimo anche come antipasto. Infatti i funghi champignon sono saporitissimi se lasciati asciugare, arrostendoli al forno, con all’interno un po’ di pangrattato insaporito da aglio e aromi tritati

Frutta e Ortaggi

webmaster 23 Febbraio 20184 Gennaio 2019 funghi, galletti

Funghi galletti 5/5 (1)

I galletti, anche chiamati finferli, gallinacci o cantarelli, crescono nei boschi di conifere e latifoglie, in particolar modo nelle zone temperate. La sua caratteristica peculiare è il suo cappello a coppa e la sua colorazione giallina. La parte inferiore non presenta lamelle bensì pieghe irregolari. Non hanno un gambo vero e proprio, ma è il cappello che va via via restringendosi fino a formare il gambo che può andare da 1 a 8 cm.

Frutta e Ortaggi

webmaster 22 Febbraio 20187 Novembre 2022 finferli, funghi

Finferli

I finferli, anche chiamati galletti, gallinacci o cantarelli, crescono nei boschi di conifere e latifoglie, in particolar modo nelle zone temperate. La sua caratteristica peculiare è il suo cappello a coppa e la sua colorazione giallina. La parte inferiore non presenta lamelle bensì pieghe irregolari.

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1		Cupcakes americani 5/5 (41)
2		Cous Cous con Verdure 5/5 (29)
3		American Brownies 5/5 (29)
4		Falafel di lenticchie 5/5 (28)
5		Quiche Lorraine 5/5 (11)