fusilli

Fusilli con guanciale, zucchine e datterini 5/5 (3)

24 Agosto 201819 Ottobre 2019 Fabio Nelli fusilli, guanciale di maiale, pomodorini maturi, zucchine

I fusilli con guanciale, zucchine e datterini è un ottimo piatto di pasta da preparare a casa. Non richiede molto tempo, è semplice da preparare e a tavola sarà un successo garantito. Il guanciale è un elemento importante, quindi cercate di non sostituirlo, perché rimane morbido e delicato rispetto ai cubetti di pancetta, inoltre il suo sapore è ineguagliabile e si sposa a perfezione con le zucchine. I pomodorini datterini con la loro dolcezza e acidità equilibrano il piatto aggiungendo anche un tocco di colore.

insalata di pasta con pomodoro, tonno, mais e basilico

Cucina Italiana Primi piatti

Insalata di pasta con pomodoro, tonno e mais 5/5 (1)

19 Giugno 201823 Luglio 2018 Fabio Nelli basilico, fusilli, mais, pasta, pomodori maturi, tonno in scatola

Con l’arrivo dell’estate le giornate si fanno più calde, e viene sempre di più la voglia di mangiare piatti freddi, ma che comunque rimangano saporite e nutrienti. Uno di questi piatti è l’insalata di pasta con pomodoro, tonno e mais. I piatti di pasta fredda sono ottimi, perchè facili da preparare e si conservano in frigo, ed il giorno dopo sono anche più buoni. Se ne possono fare piccole porzioni da gustare in spiaggia o per un picnic all’aperto.

Cucina Tipica Lazio Primi piatti

Fusilli con fiori di zucca, fave, pecorino e zafferano 5/5 (1)

4 Giugno 201821 Aprile 2020 Fabio Nelli fave, fiori di zucca, fusilli, pecorino

I fusilli con fiori di zucca, fave, pecorino e zafferano sono una mia interpretazione moderna della cucina tradizionale romana. I fiori di zucca sono ottimi non solo fritti, ma anche come condimento per primi piatti. Il loro sapore delicato può essere valorizzato se preparati in maniera corretta ed abbinati ad ingredienti in grado di esaltarne il sapore come le fave e lo zafferano. Un ottimo primo da gustare, leggero, colorato e saporito.

Cucina Italiana Primi piatti

Pasta mazzancolle e zucchine 5/5 (2)

5 Febbraio 201828 Luglio 2018 webmaster aglio, fusilli, limone, mazzancolle, menta, pepe rosa, timo, zucchine

La pasta mazzancolle e zucchine è una ricetta arricchita e rivisitata della più famosa zucchine e gamberetti. In questa versione ho sostituito i gamberetti con le mazzancolle, e poi ho aggiunto scorza di limone, menta e pepe rosa che aggiungono una ulteriore nota aromatica al piatto.

Cucina Italiana Primi piatti

Fusilli asparagi e gamberetti 4/5 (1)

9 Settembre 201626 Ottobre 2020 Fabio Nelli asparagi, erba cipollina, fusilli, gamberetti

Fusilli di asparagi e gamberetti è un piatto fresco, saporito, adatto per essere mangiato nelle località di mare, magari all’aperto. La ricetta non è molto complicata, abbastanza veloce e dà risultati eccezionali a tavola.