Gli spaghetti con gamberetti e limone sono un piatto moderno che si può trovare proposto nella Costiera Amalfitana e nella piana di Sorrento. Infatti questi luoghi oltre che per gli ottimi prodotti del mare, vantano una produzione di limoni famosa in tutta Italia. Quindi li ritroviamo nella preparazione di molti piatti caratteristici della zona.
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Gli asparagi sono ricchi di nutrienti e si prestano a moltissimi abbinamenti, quali carni, formaggi, insaccati e pesce. In questo caso, utilizziamo gli asparagi selvatici, più sottili e saporiti di quelli coltivati. Prepariamo degli gnocchetti di farina conditi con un saporito sugo di calamari, gamberi e asparagi selvatici.
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E’ arrivata l’estate e a tutti viene voglia di gustare piatti freschi e leggeri, magari pronti in pochi minuti. Un buon piatto è l’insalata tropicale con gamberi, un piatto a base di frutta tropicale, colorato, fresco, saporito e veloce da preparare. Un piatto ottimo da gustare anche nelle giornate più calde.
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E’ arrivata l’estate e a tutti viene voglia di gustare piatti freschi e leggeri, magari pronti in pochi minuti. Un buon piatto è gamberi e melone, un abbinamento perfetto, facile da preparare, fine e bello da presentare. Ottimo anche da presentare come antipasto in un pranzo a base di pesce.
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I gamberetti si adattano a molteplici preparazioni, vengono consumati sia caldi che freddi, e vengono consumati sia sbollentati, che fritti, che saltati in padella. Spesso le teste ed i gusci vengono messi da parte per dare sapore al brodo di pesce o a fondi cottura.
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I gamberetti in saor sono una variante alternativa alla famosa ricetta veneziana delle sarde in saor. Saor in veneziano significa “sapore” ed infatti questa saporitissima ricetta consiste in sarde intere fatte marinare in un buonissimo fondo agrodolce a base di cipolle insaporite con uva passa e pinoli. Piatto sfizioso e saporito, ottimo da gustare come antipasto insieme ad un bel calice di prosecco.
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L’insalata di avocado, peperoni e gamberetti è un ottimo piatto che si basa su un abbinamento perfetto tra questi tre ingredienti, il tutto aromatizzato con un condimento di olio, limone e coriandolo che aggiunge freschezza a questo piatto già gustoso.
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La pasta fredda con gamberetti, fagioli e pomodorini sono un primo piatto freddo adatto soprattutto per l’estate, durante i picnic o le cene all’aperto, o anche in riva al mare. Ottimo sostituto della solita insalata di riso, si mantiene bene nei contenitori per essere trasportata fuori casa e gustata in mezzo alla spiaggia o su di un prato. Facile da preparare, ottima anche da gustare a casa.
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Gli scialatelli con rucola gamberetti e pomodorini sono una ricetta tipica della Costiera Amalfitana. Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca tipico della penisola Sorrentina e spesso vengono conditi con i prodotti del mare, in particolar modo i gamberetti.
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Quando arriva l’estate l’insalata di mare diventa uno dei piatti preferiti da tutti gli Italiani. Ricca di pesce, viene spesso condita con verdurine croccanti e il limone e l’olio extravergine fanno da sfondo, che danno aroma e profumo a questo piatto davvero succulento.
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