Vellutata di Zucca con Crema di Gorgonzola 5/5 (2)

Arriva l’autunno e si cominciano a preparare zuppe, minestre e vellutate calde. Al mercato, in questo periodo, abbondano alcuni ortaggi stagionali come le zucche. Perché non preparare una bella vellutata di zucca morbida e vellutata. Inoltre possiamo arricchirla con il sapore forte e pungente del gorgonzola che si sposa benissimo con la zucca dolce.

Leggi tutto

Millefoglie di Patate ai 4 formaggi 5/5 (2)

patate sono forse l’ortaggio più versatile in cucina e proprio per questo viene utilizzato in moltissime ricette. Lessa, fritta e al forno, la patata sa dare sempre il meglio di sé. Nella ricetta di oggi, la useremo come se fosse una lasagna….una millefoglie di patate, tagliate a fette sottili messe a strati, intervallati da 4 ottimi formaggi diversi, e ricoperte di besciamella, il tutto cotto lentamente al forno.

Leggi tutto

Risotto al gorgonzola e noci 5/5 (6)

Il risotto al gorgonzola e noci è una ricetta tipica della Lombardia. Il risotto è il signore della tavola nella tradizione lombarda e viene preparato con molti degli ingredienti tipici della regione tra cui i formaggi. Il Gorgonzola è un formaggio tipico molto diffuso tra la Lombardia ed il Piemonte, di diverse consistenze. Per la preparazione di questa ricetta, si predilige il gorgonzola a pasta morbida, più fresco e dolce, di forte sapore leggermente erborinato.

Leggi tutto