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grano saraceno

Pizzoccheri
Cucina Tipica Lombardia Primi piatti 

Pizzoccheri 5/5 (6)

30 Gennaio 201715 Luglio 2018 Fabio Nelli aglio, formaggio, grano saraceno, patate, salvia, verza

I pizzoccheri sono una specialità tipica della Valtellina. Striscioline di pasta fresca in cui oltre alla farina normale vi è una buona percentuale di farina di grano saraceno, sono da sempre fonte di orgoglio e tradizione per la popolazione rurale della Valtellina.

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Sciatt ricetta
Antipasto Cucina Tipica Lombardia 

Sciatt 4.75/5 (4)

14 Settembre 201616 Luglio 2018 Fabio Nelli 1 commento bitto, grano saraceno, grappa

Gli Sciatt sono un piatto tipico di Teglio in Valtellina in Lombardia. Sciatt significa letteralmente “Rospo”, molto probabilmente devono il loro nome al colore e alla loro forma tondata simile a quella di un rospo.

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Gnocchi di grano saraceno verza e speck
Cucina Tipica Primi piatti Valle d'Aosta 

Gnocchi di grano saraceno, verza e speck 4.69/5 (13)

5 Maggio 201621 Luglio 2018 Fabio Nelli 0 commenti gnocchi, grano saraceno, patate, speck, verza

Gli gnocchi di grano saraceno sono un piatto tipico delle regioni alpine, in particolare nella Valle d’Aosta si abbinao con verza e speck.

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