I pici con cavolo nero e guanciale sono un piatto tipico toscano. Il cavolo nero è uno dei protagonisti della tradizione gastronomica toscana e va molto in accordo con la carne grassa e succulenta di maiale, come il guanciale. Entrambe i sapori fanno da condimento a questo primo piatto eccezionale.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/pici-con-cavolo-nero-e-guanciale/">Leggi il seguitoPer la preparazione di pasta fresca si posso usare farine diverse oltre alla classica farina di grano duro. Basta aggiungere un po’ di farina di grano saraceno per ottenere delle ottime tagliatelle di grano saraceno da insaporire con guanciale, pomodorini, fiori di zucca e scaglie di pecorino. Provare per credere!!!!
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/tagliatelle-di-grano-saraceno-con-guanciale-pomodorini-e-fiori-di-zucca/">Leggi il seguitoLa vellutata al cavolfiore con guanciale croccante è un piatto fine, delicato e di ottimo sapore. Cucchiaiata dopo cucchiaiata vi farete avvolgere dal suo sapore, morbida e soffice al palato con il contrasto del guanciale croccante…sarà un successo a tavola.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/vellutata-al-cavolfiore-con-guanciale-croccante/">Leggi il seguitoI crostini con guanciale e salvia, o barbazza e salvia, sono un antipasto appetitoso della tradizione umbra. La barbazza è il nome del guanciale in umbra e cucinato con la salvia è una vera e propria leccornia. Succulenta e saporita è ottima da gustare sopra una bella fetta di pane tostata.
5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/crostini-con-guanciale-e-salvia-barbazza-e-salvia/">Leggi il seguitoLa zucca è stata considerata sempre da tutti “poco saporita”… niente di più sbagliato! Come vedrete nella ricetta, se lasciata passire in forno lentamente, concentrerà il suo sapore dolce che andrà a sposarsi in modo meraviglioso con del bel guanciale di maiale (magari anche croccante). Niente da aggiungere, ma solo da provare….ecco a voi la zucca saltata in padella con guanciale!
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/zucca-saltata-in-padella-con-guanciale/">Leggi il seguitoI crostini con fichi e guanciale sono davvero un ottimo modo per iniziare il pranzo. La dolcezza dei fichi fa contrasto con il guanciale leggermente strutto in padella creando un connubio di sapori davvero unico. Pronti in pochi minuti, non richiedono davvero sforzi per essere preparati e l’effetto scenico di colori è assicurato! Da provare assolutamente
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/crostini-con-fichi-e-guanciale/">Leggi il seguitoA chi piace la pasta romana, conoscerà certamente la pasta alla gricia, dove il guanciale ed il pecorino fanno da sublime condimento. Una variante è quella di aggiungere alla ricetta i fiori di zucca, anch’essi ingrediente molto diffuso ed apprezzato nella tradizione gastronomica capitolina. Abbiamo così le mezzemaniche con guanciale e fiori di zucca.
5/5 (6) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/mezzemaniche-con-guanciale-e-fiori-di-zucca/">Leggi il seguitoGli spaghetti con fave, guanciale e pecorino sono una ricetta tipica del Lazio. Facile da preparare, questo piatto si prepara durante il periodo primaverile, quando le fave sono fresche e vengono consumate nel pieno della tradizione laziale insieme al pecorino.
5/5 (5) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/spaghetti-con-fave-guanciale-e-pecorino/">Leggi il seguitoGuanciale calabrese Origine: Calabria Il guanciale calabrese, viene anche chiamato Buccularu o Vuccularo, ed è un prodotto tipico molto
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/guanciale-calabrese/">Leggi il seguitoI rigatoni alla Carbonara sono un piatto tipico di Roma, le cui origini sembrano ancora incerte: Le ipotesi più accreditate ne fanno una tradizione tipica laziale, proveniente proprio dai carbonari che venivano a Roma dagli Appennini Laziali e Abruzzesi.
4.54/5 (13) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/rigatoni-alla-carbonara/">Leggi il seguito
