I ceci dal solco dritto sono un prodotto tipico della Tuscia, più precisamente di Valentano, un piccolo centro in provincia di Viterbo. Questi ceci devono il loro nome non alla varietà del legume, bensì ad una particolare manifestazione contadina che si svolge ogni 14 agosto.
Read More
La ventricina olevanese è un salume tipico del Lazio, più precisamente di Olevano Romano, un centro della provincia di Roma. La ventricina si chiama così per via che per produrre questo salume viene utilizzata la vescica di maiale. All’interno viene riempita con un impasto fatto di grossi pezzi di carne di maiale, utilizzando parti nobili come prosciutto e spalla.
Read More
La coppa di testa è un prodotto tipico di molte regioni del centro Italia, tra cui il Lazio. Legata alle antiche tradizioni di campagna, in cui la preparazione di questo salume coincideva con il sacrificio di un maiale.
Read More
Il sedano bianco di Sperlonga è un prodotto tipico del Lazio, che ha guadagnato il marchio IGP proprio grazie alle sue qualità organolettiche. Il sedano in questione è della specie Apium graveolens L, della varietà dulce
Read More
La Fraschetta del Mare si è recentemente trasferita in una nuova location, ma i suoi gustosissimi piatti a base di pesce rimangono inalterati. Con soli 16 euro è possibile poter mangiare tutte le portate di un pasto di pesce tra cui 4 antipasti cotti, 1 primo e 3 assaggi secondo!
Read More
Il Fagiolo Cannellino di Atina è il prodotto ottenuto dalla coltivazione della pianta di Phaseulus vulgaris L. Sono fagioli di forma reniforme, leggermente ellittico e schiacciato e a differenza degli altri fagioli, non necessita di essere messo a bagno prima della cottura.
Read More
Il Pecorino Romano ha denominazione DOP, ed è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora. La zona di provenienza del latte comprende l’intero territorio delle regioni della Sardegna, del Lazio e della provincia di Grosseto.
Read More