Gubana 5/5 (2)

La gubana è un prodotto simbolo della pasticceria friulana, originaria delle Valli del Natisone e tipica della zona di Cividale. Come tutte le ricette tradizionali che sono preparate sia a livello familiare che artigianale, la composizione del ripieno può subire variazioni a seconda della zona di produzione. La base di questo gustoso dolce è un morbido pane ripieno con un trito di frutta secca, bagnato con una buona grappa locale e piegato a formare una caratteristica chiocciola, da cui il nome: guba in sloveno significa infatti piega.

5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/gubana/">Leggi il seguito

Barchette di Indivia con Salmone agli Agrumi 5/5 (1)

Con l’estate, tutti noi preferiamo avere dei piatti freschi e leggeri, ma soprattutto per chi li prepara, piatti che non richiedano cotture lunghe o laboriose. Questo però non a scapito della bellezza e del gusto del piatto, come le barchette di indivia con salmone agli agrumi: belle, colorate, sfiziose, ma soprattutto buone.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/barchette-di-indivia-con-salmone-agli-agrumi/">Leggi il seguito

Torta di Ricotta (Turta de Arrescottu) 5/5 (1)

La torta di ricotta, o turta de arrescottu, è un dolce tipico casalingo della Sardegna. Si prepara in moltissime varianti, tutte a base di ricotta di pecora, a volte arricchita da uva passa, mandorli, noci o frutta candita. Una ricetta semplice per un dolce morbido e gustoso.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/torta-di-ricotta-turta-de-arrescottu/">Leggi il seguito

Brioche con il tuppo 5/5 (1)

La brioche col tuppo è una specialità siciliana che può essere gustata durante tutta la giornata, a partire dalla colazione fino a spuntini pomeridiani e perché no, nelle calde serate estive anche dopo cena. Tradizionalmente sono servite tagliandole nel centro e riempendole con granita, gelato o panna. Il nome tuppo deriva dal termine dialettale utilizzato per definire lo chignon, con il quale le donne raccolgono i capelli.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/brioche-con-il-tuppo/">Leggi il seguito

Insalata di fave, gamberi e caprino 5/5 (1)

I gamberi si prestano molto bene a comporre interessanti insalate insieme a verdure ed ortaggi. In questa ricetta accostiamo ai gamberi, le fave ed un delicato formaggio caprino, per un risultato gustoso, nutriente e leggero.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/insalata-di-fave-gamberi-e-caprino/">Leggi il seguito

Torta caprese al limone 5/5 (1)

L’origine della torta caprese è molto incerta. La base della torta classica è costituita da cioccolato fondente, mandorle e uova. Oggi presentiamo l’altrettanto saporita variante bianca, contraddistinta dalla presenza di cioccolato bianco e, soprattutto, da un prodotto tipico di Capri: il limone.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/torta-caprese-al-limone/">Leggi il seguito