Gran Consiglio della Forchetta

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Gran Consiglio della Forchetta

maggiorana

5/5 (1) ">fagiolini alla ligure
Contorno Cucina Tipica Liguria 

Fagiolini alla ligure 5/5 (1)

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I fagiolini alla ligure sono uno dei tanti modi di preparare e condire i fagiolini una volta cotti e lessati. In Liguria tradizionalmente ne esistono diverse varianti che si basano sull’aggiunta o l’eliminazione di qualche ingrediente, ma generalmente si tratta di fagiolini saltati in padella con aglio, filetti di acciuga sottolio, maggiorana, pinoli e l’immancabile basilico genovese.

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5/5 (2) ">spaghetti alla ligure con le alici
Cucina Tipica Liguria Primi piatti 

Spaghetti alla ligure con le alici 5/5 (2)

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Gli spaghetti alla ligure con le alici è un primo piatto veloce e squisito della tradizione ligure. Questo piatto è ottimo ancora di più se al posto degli spaghetti utilizziamo le linguine (bavette). Un piatto sfizioso da gustare in riva al mare attorniati da uno dei tanti centri caratteristici del litorale ligure. Facile e veloce da preparare.

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5/5 (2) ">ravioli alla genovese con il sugo di funghi
Cucina Tipica Liguria Primi piatti 

Ravioli alla genovese con il sugo di funghi 5/5 (2)

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I ravioli alla genovese al sugo di funghi sono un antico piatto tradizionale ligure. Ricetta ben più antica di quelli al tocco (con il sugo di carne) i ravioli sono ripieni allo stesso modo ma conditi con un sugo di funghi selvatici (oggi spesso i porcini). Piatto ricco della tradizione genovese, veniva preparato nei giorni di festa e ancora oggi, solo poche trattorie mantengono ancora questa antica tradizione.

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5/5 (1) ">lesso alla picchiapò
Cucina Tipica Lazio Secondo Piatto 

Lesso alla Picchiapò 5/5 (1)

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Il lesso alla picchiapò è una ricetta tipica della tradizione romana.  Ricetta antica, oggi forse poco nota, è da sempre utilizzata per riciclare gli avanzi del lesso, è nata dalle osterie romane che hanno saputo con saggezza tirare fuori un piatto di carne saporito.Il lesso alla picchiapò è una ricetta tipica della tradizione romana.  Ricetta antica, oggi forse poco nota, è da sempre utilizzata per riciclare gli avanzi del lesso, è nata dalle osterie romane che hanno saputo con saggezza tirare fuori un piatto di carne saporito.

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4.75/5 (4) ">gulaschsuppe - zuppa di gulasch
Cucina Tipica Primi piatti Trentino - Alto Adige 

Gulaschsuppe 4.75/5 (4)

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Il gulasch è una ricetta tipica della tradizione austro-ungarica fortemente diffusa anche nella cucina tradizionale tirolese. Ne esistono due versioni, quella simile allo spezzatino, e quella a zuppa, la gulaschsuppe, che andremo a vedere in questa ricetta.

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