Mele renette della Valle d’Aosta

La mela renetta è un frutto da sempre coltivato in Valle d’Aosta. Tra tutte le varietà di mele, la mela renetta è quella più diffusa e coltivata nella regione valdostana, tanto da esserne il simbolo. Questa varietà di mela ha una polpa finissima e profumata, ed è dotato di una buccia rugosa che assume diverse tonalità dal verde (immatura) al giallo con forti sfumature color ruggine.

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Ricette con le mele

La mela è il frutto di un albero chiamato melo che predilige i climi temperati, in quanto lo sviluppo dei frutti avviene nel periodo invernale.  Questa pianta da frutto ha origini molto antiche ed è diffusa oggi in tutto il mondo, prodotta in moltissime varietà (oltre 7000). Molte di queste varietà oggi diffuse in commercio sono il prodotto di numerose mutazioni naturali o il risultato di incroci.

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