Ricette con le mele cotogne
Le mele cotogne sono un frutto non molto noto al grande pubblico. Raro il suo consumo, rimane comunque un ingrediente importante per alcune ricette tradizionali, come la cotognata.
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mele cotogne
Cotognata leccese
La cotognata leccese è una specialità di Lecce. La cotognata ben si distingue da una marmellata di mele cotogne, la sua consistenza è dura e viene servita a piccoli pezzi, di solito dei cubetti.
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