Le torte di mele sono uno dei dolci più comuni e più amati nelle nostre case. Moltissime sono le varianti….chi le prepara soffici con le mele all’interno, chi li preferisce arricchirle con crema, chicchi di cioccolato o frutta secca. Un’altra versione è la torta di mele caramellata, un’ottima variante saporita e semplice da preparare.
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Una versione semplice e veloce è quella degli gnocchetti di farina. Questi gnocchetti sono più piccoli e hanno forma quasi sferica, risultano quindi più eleganti nei piatti e assorbono bene il sugo. Questo tipo di gnocchetti vengono anche chiamati chicche.
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La puccia leccese è una specialità tipica della zona Salentina, in particolare di Lecce. Questa tipologia di puccia, vero e proprio street food, è un panino di Pan Pizza, senza mollica, che viene tagliato a metà e farcito con diverse specialità tipiche del luogo, come spezzatino di cavallo, polpette, cime di rapa, pomodorini secchi sottolio, ecc.
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Le olive taggiasche sono un prodotto tipico della Liguria, in particolare vengono prodotte nella Riviera di Ponente. Il loro nome deriva da Taggia, un paese in provincia di Imperia. Le loro origini si fanno risalire ai monaci francesi che giunti dalla Provenza la introdussero come coltura nella zona intorno a Taggia, appunto.
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Le acciughe al verde sono un piatto tipico piemontese. Il suo sapore forte delle acciughe, la sapidità e l’acidità evidenti aggiunte ad una leggera piccantezza data dal peperoncino sono un perfetto stuzzichino per aprire lo stomaco e a stimolare l’appetito.
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I soffioni sono un dolce tipico dell’Abruzzo. Questi teneri dolcetti sono ripieni di ricotta fresca racchiusi da una sottile pasta frolla fatta con olio invece del classico burro. La parte superiore non viene chiusa completamente, ma viene lasciata aperta
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