pancetta

Gamberi lardellati su crema di ceci 5/5 (1)

1 Novembre 20211 Novembre 2021 webmaster carota, ceci, cipolla, gamberi, pancetta, sedano

In genere i ceci si sposano benissimo con moltissimi altri ingredienti, tra cui anche il pesce ed il maiale. I gamberi lardellati su crema di ceci, sono un’ottima combinazione in cui ogni ingredienti gioca perfettamente il suo ruolo. I gamberi, carnosi e saporiti giocano in ruolo del protagonista. La pancetta, grazie al suo grassetto rilasciato rende saporitissimi i gamberi, lasciandoli morbidi e non asciutti. Inoltre aggiungono quella parte di croccantezza ai gamberi. La crema di ceci fa da sfondo a tutto il resto, sposando e mitigando in bocca i due ingredienti principali.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Cosce di Pollo ripiene 5/5 (3)

29 Aprile 202129 Aprile 2021 webmaster champignon, cosce di pollo, formaggio, pancetta

Per gli arrosti di carne con dei ripieni si utilizzano normalmente tagli di carne di manzo o maiale, ma nulla evita di poterli fare con altri tipi di carne. Per esempio le cosce di pollo ripiene, sono ottime per creare dei fagottini monoporzione saporiti e prelibati. Una volta disossate le cosce di pollo, si farciscono con ingredienti aromatici e saporiti, come funghi e formaggio per esempio, e qualche affettato per insaporire come prosciutto o pancetta.

Cucina Tipica Primi piatti Umbria

Strangozzi alla Zia Assunta (zucchine, pancetta e ricotta) 4.5/5 (4)

11 Gennaio 202127 Gennaio 2021 webmaster menta, pancetta, ricotta, strangozzi, zucchine

Gli Strangozzi (o Stringozzi) sono un formato di pasta tipico dell’Umbria che viene sempre abbinato con prodotti regionali o montani, ingredienti che sono stati da sempre facilmente reperibili nel territorio regionale. Oggi vi propongo una ricetta e dedicarla a mia zia, che li prepara proprio così, abbinandoli ad un condimento a base di pancetta, zucchine e ricotta. Eccovi quindi la ricetta degli Strangozzi alla Zia Assunta.

Antipasto Cucina Tipica Emilia Romagna

Erbazzone 5/5 (6)

8 Settembre 20202 Ottobre 2020 webmaster bieta, burro, cipollotti, pancetta, parmigiano grattugiato, pasta brisè, prosciutto, spinaci

L’erbazzone è una torta salata tipica del reggiano. Ripiena di spinaci o bieta insaporiti da pancetta e parmigiano, le sue origini risalgono ad anni fa, quando la società era prettamente contadina. Nella vita rurale la gente lavorava nei campi per l’intera giornata, e aveva bisogno quindi di un piatto nutriente che fosse facilmente trasportabile, che si potesse conservare durante il giorno e che non richiedesse l’uso di piatti o posate.

Antipasto Cucina Tipica Emilia Romagna

Calzagatti 5/5 (2)

22 Agosto 202024 Settembre 2020 webmaster fagioli borlotti, farina di mais, pancetta, rosmarino

I calzagatti (calzagàtt o cassagài) sono un piatto tipico della zona del modenese. Con un impasto a base di farina di mais e fagioli, si prepara una sorta di striscioline di polenta, che oggi vengono spesso servite fritte come antipasto.

Cucina Tipica Piemonte Primi piatti

Perbureira 5/5 (6)

10 Luglio 202010 Luglio 2020 webmaster aglio, alloro, carota, cipolla, fagioli borlotti, fagioli cannellini, lasagne, pancetta, patata, rosmarino, sedano

La perbureira è un piatto tipico piemontese che prende il nome da una particolare pentola di coccio, in particolare del piccolo borgo di Rocca Grimalda in provincia di Alessandria. Si tratta di ritagli di sfoglie di pasta fresca di dimensioni simili a quelle delle lasagne, che vengono poi cotte in un sugo di fagioli misti (bianchi e borlotti).

Contorno Cucina Italiana

Patate lardellate 5/5 (2)

6 Gennaio 20206 Gennaio 2020 webmaster pancetta, patate

Le patate lardellate arrosto sono davvero sfiziose e saporite. Si preferiscono le patate novelle o comunque di piccole dimensioni che poi vengono avvolte da una fetta di pancetta (anche affumicata). Durante la cottura la pancetta rilascia il suo sapore che viene completamente assorbito dalla patata.

Cucina Tipica Primi piatti Sicilia

Pasta alla Brontese 5/5 (4)

22 Dicembre 201922 Dicembre 2019 webmaster cipolla, pancetta, panna, pasta, pistacchio

Le pasta alla brontese è un primo piatto che si rifa alla tradizione siciliana nella zona dove il pistacchio ha trovato la sua massima espressione: il pistacchio di Bronte. Una ricetta veloce e saporita per scoprire, chi ancora non lo conosce, sua maestà il pistacchio.

Cucina Italiana Primi piatti

Ruote con zucchine e pancetta 5/5 (1)

25 Agosto 201931 Agosto 2019 webmaster pancetta, parmigiano grattugiato, ruote, zucchine

I formati di pasta sono moltissimi e per tutti i gusti. Oggi proponiamo le ruote con zucchine e pancetta, un primo piatto gustoso, semplice e adatto a tutti i gusti