Crostini con Lardo di Colonnata e miele 5/5 (1)

I crostini con lardo di Colonnata e miele sono un fine antipasto della tradizione toscana. I sapori dolci di quel lieve strato di miele accompagnato dalla croccantezza del pane unto e abbrustolito, ed il sapore del lardo lievemente sciolto sopra con il calore del pane, rendono questo crostino una vera leccornia.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/crostini-con-lardo-di-colonnata-e-miele/">Leggi il seguito

Crostini con Guanciale e Salvia (Barbazza e Salvia) 5/5 (3)

I crostini con guanciale e salvia, o barbazza e salvia, sono un antipasto appetitoso della tradizione umbra. La barbazza è il nome del guanciale in umbra e cucinato con la salvia è una vera e propria leccornia. Succulenta e saporita è ottima da gustare sopra una bella fetta di pane tostata.

5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/crostini-con-guanciale-e-salvia-barbazza-e-salvia/">Leggi il seguito

Fagioli diavoli rossi in umido 4.5/5 (2)

I fagioli diavoli rossi in umido sono un ottimo modo per cucinare questo raro tipo di legume umbro riscoperto recentemente. L’Umbria infatti è da sempre stata una terra ricca di legumi, alcuni tra i quali rari e di antichissime tradizioni come proprio i diavoli rossi.

4.5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/fagioli-diavoli-rossi-in-umido/">Leggi il seguito

Insalata ricca con pane tostato e noci 5/5 (1)

L’insalata ricca è un ottimo modo per presentare a tavola un piatto fresco e gustoso. Si aggiungono altri ingredienti che si sposano ottimamente con il fresco della lattuga, insaporendola e rendendola più sfiziosa e saporita. Tra questi sono ottimi le noci e i cubetti di pane tostato.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/insalata-ricca-con-pane-tostato-e-noci/">Leggi il seguito

Crostini con fichi e guanciale 5/5 (2)

I crostini con fichi e guanciale sono davvero un ottimo modo per iniziare il pranzo. La dolcezza dei fichi fa contrasto con il guanciale leggermente strutto in padella creando un connubio di sapori davvero unico. Pronti in pochi minuti, non richiedono davvero sforzi per essere preparati e l’effetto scenico di colori è assicurato! Da provare assolutamente

5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/crostini-con-fichi-e-guanciale/">Leggi il seguito

Polpette alla romana al sugo 5/5 (6)

Le polpette al sugo alla romana sono una ricetta della tradizione romana. Dopo la domenica con gli arrosti, con il lesso per fare il brodo, la carne che avanzava era molta ed era quindi una necessità primaria riutilizzarla.

5/5 (6) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/polpette-alla-romana-al-sugo/">Leggi il seguito

Polpette fritte di cavallo 5/5 (4)

Le polpette fritte di cavallo sono un fritto tipico della tradizione salentina. Buonissime, tenere e gustose, queste polpettine di carne vengono sia servite da sole che insieme ad altri fritti tipici come panzerotti salentini e le pittule. Anche se la tradizione le vuole fatte di carne di cavallo, oggi si possono trovare anche fatte con un macinato misto di carne di maiale e di manzo.

5/5 (4) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/polpette-fritte-di-cavallo/">Leggi il seguito

Pane marsigliese 5/5 (1)

Nella tradizione napoletana il pane ha sempre giocato un ruolo importante. La tradizione secolare dei panettieri napoletani ha prodotto un particolare panetto chiamato pane marsigliese. Questo pane è formato da due panetti fusi che vengono cotti insieme e poi separati solo al momento del consumo.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/pane-marsigliese/">Leggi il seguito