Lasagne con ricotta e spinaci Durata 1 h 20 min Difficoltà Intermedia Origine Interregionale Un’alternativa alle classiche lasagne con la
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/lasagne-con-ricotta-e-spinaci/">Leggi tuttoDei fritti sfiziosi sono la preparazione ottimale per qualsiasi aperitivo o anche per un antipasto. Una mia ideazione è stata quella di trasformare i classici cubetti di mortadella ed i pistacchi, spesso protagonisti degli aperitivi, in un’unica portata: le crocchette di mortadella e pistacchi.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/crocchette-di-mortadella-e-pistacchi/">Leggi tuttoLe zucchine ripiene e polpette sono una ricetta casalinga tipica di Bologna. Il ripieno delle zucchine è lo stesso delle polpette ed è fatto con carne scelta di manzo macinata, a differenza di altre regioni che fa uso di carne avanzata già cotta, lessi, ecc.. Le polpette possono essere cotte direttamente in umido oppure leggermente fritte in precedenza prima di essere lasciate cuocere in un sugo abbondante di pomodoro.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/zucchine-ripiene-e-polpette-alla-bolognese/">Leggi tuttoPiccole e deliziose sono le crocchette di zucca e ricotta. Una ricetta nuova ideata dal nostro grande Cuoco Goffredo. queste piccole polpettine fritte di polpa di zucca e ricotta sono ottime da consumare come antipasto o come finger food per un aperitivo.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/crocchette-di-zucca-e-ricotta/">Leggi tuttoLe verdure ripiene alla ligure sono uno dei piatti più celebrati della cucina estiva nel Ponente ligure. Tante verdurine colorate e sfiziose vengono servite adagiate su grandi vassoi per aperitivi, antipasti o come contorno accompagnate da fagiolini verdi. Il ripieno generalmente è di magro composto solo di pangrattato, parmigiano e i ritagli delle verdure utilizzate, insaporito però da una miscela delle molte erbe aromatiche tipiche della costa ligure.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/verdure-ripiene-alla-ligure/">Leggi tuttoIl gateau di patate è un piatto tipico della tradizione campana. Questo tortino a base di patate viene cotto al forno ed arricchito con formaggio ed affettati. Ne esistono diverse versioni e varia molto secondo il gusto di chi lo prepara, ma gli ingredienti fondamentali sono le patate, le uova, il pangrattato, la provola o mozzarella ed il parmigiano reggiano. In questa versione aggiungeremo del prosciutto cotto per arricchire la ricetta base.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/gateau-di-patate/">Leggi tuttoLe acciughe ripiene alla genovese, un antipasto gustoso della tradizione ligure, sono dei filetti di acciuga ripieni di una mistura di pane, aglio, prezzemolo e maggiorana, impanati e fritti. Questo piatto nasce non dalla tradizione di riciclare gli avanzi, bensì quello di ammorbidire il sapore forte delle alici e allo stesso tempo sfamare.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/acciughe-ripiene-alla-genovese/">Leggi tuttoI calamari si prestano ad una cucina semplice e leggera. Sono buonissimi anche preparati in maniera semplice con un po’ d’olio e del succo di limone e pronti in pochi minuti: ecco, per esempio, gli spiedini di calamari.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/spiedini-di-calamari/">Leggi tuttoI fritti, come si sa, sono sempre gustosi. Un’idea particolare è quella di servire come antipasto il caciocavallo impanato e fritto. Morbido, cremoso e filante all’interno e croccante fuori, questo fritto sarà un antipasto molto apprezzato da tutti.
5/5 (4) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/caciocavallo-impanato-e-fritto/">Leggi tuttoL’indivia al gratin è un modo sfizioso per preparare questo ortaggio. Anche per i gusti più difficili, l’indivia avvolta con prosciutto cotto e ricoperta di formaggio fondente, diventerà un piatto irresistibile.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/indivia-al-gratin/">Leggi tutto
