pangrattato

Pollo alla Kiev 5/5 (1)

25 Novembre 202125 Novembre 2021 webmaster burro, erba cipollina, farina, olio per friggere, pangrattato, petto di pollo, prezzemolo, uova

l Pollo alla Kiev è un piatto di origine russa entrato ormai in quella serie di ricette così note a livello globale da essere entrato a pieno titolo nella cucina internazionale. La storia di questo piatto non è ben documentata, ma sicuramente è un piatto nato dalla grande influenza dell’alta cucina francese sui grandi chef russi che hanno cercato di combinare queste tecniche alla cucina tradizionale locale. Frutto di una lenta evoluzione dagli albori del XIX secolo, queste cotolette (cutlets) di petto di pollo vengono realizzate arrotolando uno strato di petto di pollo intorno ad una farcia di burro, prezzemolo ed erba cipollina.

Cucina Tipica Secondo Piatto Sicilia

Braciole alla messinese 5/5 (1)

10 Settembre 202110 Settembre 2021 webmaster fettine di vitello, pangrattato, pecorino grattugiato, prezzemolo, provola dolce

In molte regioni del sud, le braciole sono degli involtini di carne cotti lentamente alla brace, ma anche al forno o in umido condite con tanto sugo di pomodoro. Le braciole alla messinese, sono tanti involtini di carne di piccole dimensioni farciti di formaggio, che vengono impilati in spiedini e cotti dopo essere stati leggermente ricoperti da uno strato di pangrattato. Generalmente si preparano sulla brace, in mancanza si possono ottenere buoni risultati dando una rosolata in padella e poi completando la cottura al forno.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Calamari ripieni 5/5 (3)

28 Febbraio 202128 Febbraio 2021 webmaster calamari, capperi, farina, olive taggiasche, pangrattato, uovo, vino bianco

I calamari ripieni sono un ottima alternativa alle comune preparazioni dei calamari come insalate di pesce o anelli fritti. Gustosi e non troppo elaborati, i calamari ripieni sono una ricetta relativamente semplice e si prestano bene anche ad una cena più formale, magari con invitati a cena.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Costolette di agnello fritte 5/5 (1)

4 Dicembre 20204 Dicembre 2020 webmaster costolette di agnello, pangrattato, uova

Scoprirete presto che costolette di agnello fritte sono un modo gustoso ed esteticamente piacevole di preparare un secondo piatto a base di carne. Sono abbastanza semplici da preparare, piacciono a tutti, e soprattutto si possono gustare con le mani, a differenza delle altre cotolette. Ottime da mangiare sempre accompagnate da un letto di patatine fritte.

Campania Cucina Tipica

Sartù bianco di Riso 5/5 (2)

1 Dicembre 20201 Dicembre 2020 webmaster carne macinata di manzo, funghi secchi, noce moscata, pangrattato, parmigiano grattugiato, piselli, riso, scamorza, strutto

Un piatto classico della tradizione napoletana, oggi forse un po’ dimenticato, è il sartù di riso. Ne esistono moltissime versioni, tra cui questa versione di sartù bianco di riso farcito con dell’ottimo ripieno a di carne macinata, funghi, piselli e scamorza. Un piatto regale degno della corte dei Borboni, ma che oggi si può preparare a casa nostra. Un po’ impegnativo nella preparazione, ma lascerà sicuramente di stucco tutti quanti a tavola!!

Antipasto Campania Cucina Tipica

Frittatine di pasta napoletane 5/5 (2)

6 Settembre 20206 Settembre 2020 webmaster besciamella, bucatini, farina, pangrattato, piselli, prosciutto cotto, provola, uova

Le frittelle di alghe, o zeppolelle di alghe, sono una specialità tipica della cucina napoletana. Queste frittelle di pasta lievitata sono uno dei componenti fondamentali che costituiscono il famoso cuoppo di fritti napoletano. Gustosissime e soffici, queste frittelle, insieme a molte alte paste cresciute spesso ripiene, sono da sempre immancabili quando si vuole degustare un fritto misto di specialità napoletane.

Broccoli siciliani gratinati al forno con formaggio

Contorno Cucina Italiana

Broccoli siciliani gratinati al forno 5/5 (1)

9 Luglio 202010 Luglio 2020 webmaster broccoli, pangrattato, ricotta stagionata

Non a tutti piace la verdura, specie se solo se servita in modo semplice lessandola e condendola con un po’ di olio e limone. Ma se viene preparata in maniera più ricca, la storia diventa totalmente diversa. I broccoli siciliani gratinati al forno sono un modo buonissimo e gustoso per mangiare questo tipo di verdura. Ottimi gustosi e leggermente croccanti, i broccoli preparati in questo modo sono una vera e propria leccornia. Provare per credere.

Cucina Italiana Primi piatti

Lasagne con ricotta e spinaci 5/5 (1)

3 Luglio 20203 Luglio 2020 webmaster besciamella, lasagne, noce moscata, pangrattato, parmigiano grattugiato, ricotta, spinaci

Lasagne con ricotta e spinaci Durata 1 h 20 min Difficoltà Intermedia Origine Interregionale Un’alternativa alle classiche lasagne con la

Antipasto Cucina Italiana

Crocchette di mortadella e pistacchi 5/5 (2)

19 Maggio 202019 Maggio 2020 webmaster farina, latte, mortadella, pangrattato, pistacchi, uova

Dei fritti sfiziosi sono la preparazione ottimale per qualsiasi aperitivo o anche per un antipasto. Una mia ideazione è stata quella di trasformare i classici cubetti di mortadella ed i pistacchi, spesso protagonisti degli aperitivi, in un’unica portata: le crocchette di mortadella e pistacchi.

Zucchine ripiene e polpette alla bolognese m

Cucina Tipica Emilia Romagna

Zucchine ripiene e polpette alla bolognese 3.5/5 (2)

15 Aprile 202016 Aprile 2020 webmaster burro, carne macinata di manzo, grana padano, latte, pangrattato, uova, zucchine

Le zucchine ripiene e polpette sono una ricetta casalinga tipica di Bologna. Il ripieno delle zucchine è lo stesso delle polpette ed è fatto con carne scelta di manzo macinata, a differenza di altre regioni che fa uso di carne avanzata già cotta, lessi, ecc.. Le polpette possono essere cotte direttamente in umido oppure leggermente fritte in precedenza prima di essere lasciate cuocere in un sugo abbondante di pomodoro.

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1		Cupcakes americani 5/5 (39)
2		American Brownies 5/5 (29)
3		Cous Cous con Verdure 5/5 (29)
4		Falafel di lenticchie 5/5 (28)
5		Quiche Lorraine 5/5 (11)