Tra le varie specialità spagnole non può certo mancare il polpo alla gallega, uno tra i piatti più famosi della spagna. Il polpo tagliato a fette viene disposto su un tagliere di legno, insieme a delle gustose patate lesse, il tutto sotto un’aromatica spolverata di paprika. Pochi ingredienti, di grande qualità, compongono quello che è uno dei piatti più apprezzati ed amati, non solo in spagna, ma in tutto il mondo.
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Le albondingas è un piatto tipico della Spagna, e si tratta di polpette di carne cotte in abbondante sugo di pomodoro. Un piatto molto saporito che non si discosta dalle polpette di carne al sugo nostrane, tranne per alcuni particolari: non esiste il parmigiano grattugiato all’interno e la noce moscata viene sostituita con la cannella e la paprika, spezie quasi onnipresenti nella cucina spagnola.
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Gli arrosticini di pollo sono una ricetta gustosa e semplice, che si prepara in pochi minuti ma che diventerà certamente il successo della serata. Dopotutto chi non ama il pollo, e preparato e cucinato sotto forma di piccoli spiedini lo rende un piatto unico e sfizioso
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Il gulasch è una ricetta tipica della tradizione austro-ungarica fortemente diffusa anche nella cucina tradizionale tirolese. Ne esistono due versioni, quella simile allo spezzatino, e quella a zuppa, la gulaschsuppe, che andremo a vedere in questa ricetta.
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Il liptauer è una specialità di origine ungherese, ma che viene spesso servita e degustata come antipasto nel Friuli. Il liptaurer può essere benissimo utilizzato per essere spalmato su fette di pane, spesso di segale o servito con uova sode e verdure.
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Il gulasch triestino è l’espressione triestina del famoso piatto ungherese. spesso con patate in tecie, polenta o gnocchi di pane e patate.
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I Cevapcici sono una specialità originaria dei Balcani che si è diffusa anche in Friuli, soprattutto nella provincia di Gorizia. Questo piatto a base di carne di manzo e maiale consiste in polptte dalla forma lunga cotte alla piastra e servite con salse piccanti.
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Il goulasch è una ricetta straniera tipica dell’Ungheria, ma che in Italia è molto nota ed apprezzata. Piatto sostanzioso a base di carne, patate e paprika, dove gli ingredienti vengono cotti a lungo per ottenere uno stufato di carne adatto per riscaldarsi per le giornate fredde.
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Patate dolci croccanti con lime e paprika, adatto per un’aperitivo o come antipasto, magari accompagnate da una birra vicino o un vino bianco frizzante!
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