Gran Consiglio della Forchetta

le migliori ricette

Gran Consiglio della Forchetta

passata di pomodoro

5/5 (1) ">carne alla pizzaiola 04
Campania Cucina Tipica Secondo Piatto 

Fettine di carne alla pizzaiola 5/5 (1)

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Le fettine di carne alla pizzaiola sono un ottimo modo per avere un secondo semplice, veloce e saporito. Le fettine rimangono morbide e danno un buon sapore al sugo di pomodoro, che si può usare per farci la scarpetta con il pane o anche per condire un po’ di pasta. Una ricetta comoda per chi la sera non vuole troppo impegnarsi a cucinare ma poi con ottimi risultati a tavola.

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5/5 (1) ">Patate rustiche al forno con pomodoro, cipolla e salsiccia m
Cucina Italiana Secondo Piatto 

Patate rustiche con pomodoro, cipolla e salsiccia 5/5 (1)

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Le ricette più gustose a volte sono anche le più semplici…che dire delle patate rustiche al forno con pomodoro, cipolla e salsiccia. Un ricetta semplice, che si prepara da sola nel forno, mentre nel frattempo si possono svolgere le ultime faccende a casa prima della cena. E poi a tavola… successo completo. 

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">soffritto di maiale di Catanzaro
Antipasto Calabria Cucina Tipica 

Soffritto di maiale alla catanzarese

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Il soffritto di maiale è una ricetta tipica di Catanzaro. Qui, come anche nel resto della Calabria, la ricchezza di ogni casa in campagna erano i maiali che venivano allevati a livello familiare. Dove c’era il maiale vi era cibo e carne, e quando veniva ucciso era un momento di festa, e infatti troviamo questo tipo di carne in moltissimi piatti tipici della zona, tra cui proprio questa ricetta.

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">tagliatelle alla perugina
Cucina Tipica Primi piatti Umbria 

Tagliatelle alla perugina

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Le antiche tagliatelle alla perugina sono un piatto tradizionale umbro. Le tagliatelle ottenute da pasta all’uovo rigorosamente fatta in casa, vengono poi condite con un ragù a base principalmente di rigaglie di pollo, e poi arricchito a seconda delle varianti con altri ingredienti come funghi, salsiccia sbriciolata o il collo del pollo. 

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5/5 (1) ">angulla al tegamaccio
Cucina Tipica Secondo Piatto Umbria 

Anguilla al Tegamaccio con Fagiolina del Trasimeno 5/5 (1)

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L’anguilla al tegamaccio con Fagiolina del Trasimeno è una ricetta tipica di Passignano sul Trasimeno. Le anguille vengono da secoli pescate nel Lago Trasimeno dai pescatori locali e sono un ingrediente fortemente legato alle tradizioni del luogo. Stessa cosa per la Fagiolina del Trasimeno, un piccolo legume caratteristico di questo territorio simile al fagiolo.

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5/5 (1) ">buridda di seppie con piselli m
Cucina Tipica Liguria Secondo Piatto 

Buridda di seppie con piselli 5/5 (1)

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La buridda di seppie con piselli è un piatto tipico della Liguria. La versione tradizionale di questo piatto a base di pesce è quella di cuocere le seppie in umido con delle verdure di stagione, come carciofi e patate, ma oggi si cucina sempre più comunemente con i piselli dato il loro sapore dolce si abbinano benissimo con il sugo di seppie. Anche se di lunga cottura, questo piatto non è complicato, ed è quindi una valida alternativa ai soliti spezzatini di carne.

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5/5 (2) ">pasta con la bieta rossa
Cucina Italiana Primi piatti 

Pasta alla bieta rossa 5/5 (2)

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La pasta alla bieta rossa è un primo di verdure molto saporito. Per chi non conoscesse la bieta rossa, questa è molto dolce e saporita (come gli spinaci) e una volta cotta con un sugo di pomodoro diventa un ottimo condimento per la pasta corta. Una grattata di formaggio ed è fatta…avrete a tavola un piatto saporito e molto salutare. 

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5/5 (2) ">spaghetti agli scampi
Cucina Italiana Primi piatti 

Spaghetti agli scampi 5/5 (2)

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Gli spaghetti agli scampi sono un primo di classe, molto amato ed apprezzato in Italia. Tra i crostacei di media taglia, gli scampi sono quelli più preziosi, proprio per il loro sapore fine e delicato. Un grande classico della cucina italiana, non passa certo di moda. Ottimo per una cena di pesce.

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3.8/5 (5) ">involtini di carne al sugo alla romana
Cucina Tipica Lazio Secondo Piatto 

Involtini di carne al sugo alla romana 3.8/5 (5)

Fabio Nelli , , , , ,

Gli involtini di carne al sugo sono un piatto tipico della cucina romana. Ne esistono anche in Insieme alle polpette vengono spesso preparati per insaporire sugi che verranno poi utilizzati per condire primi piatti, mentre poi gli involtini e le polpette verranno consumati come secondo piatto. Gli involtini vengono generalmente riempiti con prosciutto crudo, prezzemolo e formaggio grattugiato, ma esistono molte versioni che vanno spesso a gusto di chi li prepara. Sono molto saporiti ed è un piatto che piace un po’ a tutti, per grandi e piccini.

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5/5 (1) ">melanzane ripiene senza carne al sugo (Mulingiane chine)
Antipasto Calabria Cucina Tipica 

Melanzane ripiene alla calabrese senza carne al sugo (Mulangiane chine) 5/5 (1)

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Le melanzane ripiene alla calabrese, chiamate mulangiane chine, o mulangiani chini, sono una ricetta tipica calabrese. Vengono preparate in diverse varianti, generalmente preparate senza carne, prima fritte e poi cotte al forno e ricoperte di sugo, ma esistono molte varianti in cui si preparano bianche senza pomodoro o con la carne nel ripieno. Questa ricetta ricca e saporita è in realtà un antipasto. Infatti le melanzane vengono servite prima del pranzo, con grande felicità dei commensali.

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