I fileja con ragù di salsiccia sono una ricetta ottima da preparare di tradizione calabrese. I fileja sono un formato di pasta tradizionale di Vibo Valenzia che viene preparato da generazioni.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/fileja-con-ragu-di-salsiccia/">Leggi il seguitoI gnocchetti con la bieta rossa sono un’ottima alternativa ai soliti primi. La bieta rossa è una verdura ricca di sali minerali, antiossidanti e acido folico che viene generalmente consumata come contorno. In questo caso, prepariamo con la bieta rossa un gustoso e nutriente piatto di gnocchi freschi, bello da vedere e buono da mangiare
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/gnocchetti-con-la-bieta-rossa/">Leggi il seguitoLe polpette di cavallo al sugo sono un piatto tipico della tradizione salentina. Buonissime, tenere e gustose, queste polpettine di carne vengono sia servite da sole che insieme a piccoli involtini di carne (sempre di cavallo) ottimi per dare sapore al sugo di pomodoro che potrà essere usato per condire la pasta come le orecchiette.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/polpette-di-cavallo-al-sugo/">Leggi il seguitoI lumaconi sono un formato di pasta rigata, aventi una caratteristica forma a guscio di lumaca ottimi per essere farciti. L’origine di questo formato di pasta è contesa tra due regioni: la Campania e la Liguria. In questo caso i lumaconi sono farciti con ricotta e provola affumicata, conditi con sugo al pomodoro e cotti al forno.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/lumaconi-con-la-ricotta/">Leggi il seguitoLe fettine di carne alla pizzaiola sono un ottimo modo per avere un secondo semplice, veloce e saporito. Le fettine rimangono morbide e danno un buon sapore al sugo di pomodoro, che si può usare per farci la scarpetta con il pane o anche per condire un po’ di pasta. Una ricetta comoda per chi la sera non vuole troppo impegnarsi a cucinare ma poi con ottimi risultati a tavola.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/fettine-di-carne-alla-pizzaiola/">Leggi il seguitoLe ricette più gustose a volte sono anche le più semplici…che dire delle patate rustiche al forno con pomodoro, cipolla e salsiccia. Un ricetta semplice, che si prepara da sola nel forno, mentre nel frattempo si possono svolgere le ultime faccende a casa prima della cena. E poi a tavola… successo completo.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/patate-rustiche-con-pomodoro-cipolla-e-salsiccia/">Leggi il seguitoIl soffritto di maiale è una ricetta tipica di Catanzaro. Qui, come anche nel resto della Calabria, la ricchezza di ogni casa in campagna erano i maiali che venivano allevati a livello familiare. Dove c’era il maiale vi era cibo e carne, e quando veniva ucciso era un momento di festa, e infatti troviamo questo tipo di carne in moltissimi piatti tipici della zona, tra cui proprio questa ricetta.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/soffritto-di-maiale-alla-catanzarese/">Leggi il seguitoLe antiche tagliatelle alla perugina sono un piatto tradizionale umbro. Le tagliatelle ottenute da pasta all’uovo rigorosamente fatta in casa, vengono poi condite con un ragù a base principalmente di rigaglie di pollo, e poi arricchito a seconda delle varianti con altri ingredienti come funghi, salsiccia sbriciolata o il collo del pollo.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/tagliatelle-alla-perugina/">Leggi il seguitoL’anguilla al tegamaccio con Fagiolina del Trasimeno è una ricetta tipica di Passignano sul Trasimeno. Le anguille vengono da secoli pescate nel Lago Trasimeno dai pescatori locali e sono un ingrediente fortemente legato alle tradizioni del luogo. Stessa cosa per la Fagiolina del Trasimeno, un piccolo legume caratteristico di questo territorio simile al fagiolo.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/anguilla-al-tegamaccio-con-fagiolina-del-trasimeno/">Leggi il seguitoLa buridda di seppie con piselli è un piatto tipico della Liguria. La versione tradizionale di questo piatto a base di pesce è quella di cuocere le seppie in umido con delle verdure di stagione, come carciofi e patate, ma oggi si cucina sempre più comunemente con i piselli dato il loro sapore dolce si abbinano benissimo con il sugo di seppie. Anche se di lunga cottura, questo piatto non è complicato, ed è quindi una valida alternativa ai soliti spezzatini di carne.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/buridda-di-seppie-con-piselli/">Leggi il seguito
