Pasta e Fagioli

La pasta e fagioli è forse il piatto italiano popolare di più alto gradimento. Rustico, semplice e nutriente, è da secoli stato il piatto che ha dato sostentamento a tutte le famiglie, sia contadine che anche quelle più agiate. Piatto saporitissimo, è ancora oggi un gran successo a tavola.

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Felafel o polpette di fave 5/5 (1)

I felafel sono polpette fritte di legumi, generalmente fave o ceci ridotti a purea ed insaporiti con molte spezie. La loro origine è medio orientale, ed è diffusa soprattutto nei paesi che si affacciano sul Mediterraneo, in particolare nella cucina libanese. Sono buonissime e leggere, adatte anche per un antipasto od un aperitivo da consumare in abbinamento ad uno spumante o ad un vino frizzante.

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Patata rossa di Colfiorito

La Patata Rossa di Colfiorito è un prodotto tipico dell’Umbria. Grazie alle sue qualità organolettiche e la cura nella sua produzione ha guadagnato il marchio IGP. Questa patata, facilmente riconoscibile per la sua buccia rossa, sottile e con la sua polpa di un bel color giallo paglierino.

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Zuppa di cicerchie 5/5 (2)

La zuppa di cicerchie è un piatto tipico dell’Umbria, ma diffuso anche in altre regioni limitrofe come Lazio, Marche. La cicerchia è un legume oggi poco noto, dovuto soprattutto alle vicissitudini storiche che ne hanno contraddistinto una non buona fama

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