Patate rustiche con pomodoro, cipolla e salsiccia 5/5 (1)

Le ricette più gustose a volte sono anche le più semplici…che dire delle patate rustiche al forno con pomodoro, cipolla e salsiccia. Un ricetta semplice, che si prepara da sola nel forno, mentre nel frattempo si possono svolgere le ultime faccende a casa prima della cena. E poi a tavola… successo completo. 

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Patatas bravas 5/5 (1)

Le patatas bravas sono una ricetta tipica spagnola. In Spagna questo piatto è amatissimo e viene servito spesso come tapas. Patate tagliate a spicchi o a tocchetti e fritte in padella (a volte anche con la buccia) con l’olio di oliva, e poi con un’abbondante spolverata di paprika dolce o piccante e per finire accompagnate da una salsa maionese aromatizzata all’aglio, la famosa e gustosa aioli o ajiaceite. Come non resistere?

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Gnocchi con zucca e provola 5/5 (1)

Gli gnocchi con zucca e provola sono un ottimo primo, che richiede un po’ di lavoro, ma che grazie alla cottura al forno, sa anche dare ottime soddisfazioni a tavola. La zucca dolce e colorata si sposa perfettamente con la provola leggermente affumicata fusa, il tutto a condire degli ottimi gnocchi di patate preparati a mano. Un primo d’eccezione da preparare e gustare tutti insieme.

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Stinco di maiale arrosto con patate 5/5 (1)

Lo stinco di maiale arrosto è un piatto tipico della cucina del Centro Europa di cui per le carni arrosto ne fa da padrone. In Italia sta avendo molto successo in questi ultimi anni, anche se in regioni come il Friuli Venezia Giulia e il Trentino Alto Adige fa parte della loro tradizione gastronomica. Lo stinco di maiale è un piatto perfetto, non molto difficile da preparare anche se richiede una cottura molto lunga a basse temperature.

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Stufato alla birra con funghi 5/5 (1)

In molti paesi del nord Europa la carne ha da sempre giocato un ruolo fondamentale nelle loro ricette tradizionali. L’Irlanda ha nell’allevamento bovino una delle sue attività principali con i suoi verdi campi pieni di mucche al pascolo, e la carne che produce è di altissimo livello. Oggi proponiamo una ricetta tipica irlandese in cui la carne e la birra (anch’essa grande protagonista irlandese) si sposano in un piatto perfetto: lo stufato alla birra con funghi.

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Fiori di zucca alla ligure 5/5 (2)

Nella tradizione ligure vestono un grande ruolo i fritti, tra cui i fiori di zucca alla ligure, che colti appena freschi negli orti dietro casa, vengono farciti con un ripieno di patate, basilico, prezzemolo e zucchine e poi fritti (o anche cotti al forno) infarinandoli solo leggermente. I fiori di zucca preparati in questo modo rimangono uno stuzzichino sfizioso e saporito da gustare all’apertura del pranzo. 

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Capretto arrosto con patate 5/5 (2)

Il capretto arrosto con patate è una ricetta tipica abruzzese, che viene preparata principalmente durante il periodo pasquale. Ma che comunque nelle zone in cui abbondano le greggi di capre, questo piatto viene preparato di frequente. Ottimo da gustare con carni saporite e tenere, il capretto viene spesso accompagnato con le immancabili patate di Avezzano.

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Ciabotto (Lu ciabbotte) 5/5 (1)

Il ciabotto, o lu ciabbotte in termine dialettale, è una ricetta tipica delle campagne abruzzesi, in particolare della zona intorno a Teramo. Questo piatto tradizionale è composto da tutta una serie di ortaggi comuni, tagliati a pezzi e cotti insieme, ha origini antiche e molto probabilmente fu introdotto in zona dai pastori abruzzesi, che tornando dalla transumanza dalla Puglia, portarono con se la tradizione di questo piatto (ciambotta o cianfotta) tipico delle regioni più a sud d’Italia.

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Gnocchi al pesto di ortiche 5/5 (1)

Gli gnocchi al pesto di ortiche sono una buona alternativa alla  solito pesto alla genovese. Dal sapore più forte e gradevole il pesto all’ortica è un migliore condimento per gli gnocchi che richiedono gusti più netti e decisi. Se si hanno le ortiche che infestano i nostri giardini, invece di buttarle, questa ricetta è un’ottima soluzione! Piatto buono sia d’estate che d’inverno.

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Pasta con peperoni, patate e olive nere 5/5 (1)

Un bel piatto di pasta con peperoni, patate e olive nere è un’ottima idea per iniziare un pranzo colorato, sano e ricco di gusto. La pasta viene condita con un sugo di peperoni rossi e gialli e olive nere, servita sopra uno strato di crema di patate aromatizzata alle erbe. Una vera delizia da gustare a tavola tutti insieme.

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