Pecorino del Sannio 5/5 (1)

Il pecorino del sannio è un formaggio tipico del Molise prodotto esclusivamente da latte di pecora comisana. Questo pecorino nella sua preparazione si differenzia rispetto agli altri formaggi italiani per il processo di coagulazione dolce, chiamata lattico-presamica.

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Pecora alla pignata (Cutturidd) 4.17/5 (6)

La pecora alla pignata , o Cutturidd, è una specialità tipica dell’Alta Murgia, la zona di confine tra la Basilicata e la Puglia. Il nome della ricetta deriva dalla pignata, una particolare pentola di terracotta

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Pecorino Romano 5/5 (2)

Il Pecorino Romano ha denominazione DOP, ed è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora. La zona di provenienza del latte comprende l’intero territorio delle regioni della Sardegna, del Lazio e della provincia di Grosseto.

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