Tagliatelle di grano saraceno con guanciale, pomodorini e fiori di zucca 5/5 (1)

Per la preparazione di pasta fresca si posso usare farine diverse oltre alla classica farina di grano duro. Basta aggiungere un po’ di farina di grano saraceno per ottenere delle ottime tagliatelle di grano saraceno da insaporire con guanciale, pomodorini, fiori di zucca e scaglie di pecorino. Provare per credere!!!!

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/tagliatelle-di-grano-saraceno-con-guanciale-pomodorini-e-fiori-di-zucca/">Leggi il seguito

Il Polpettone ripieno della Mamma 5/5 (1)

Il polpettone ripieno è un classico della cucina italiana. Può essere preparato in molte varianti, modificando sia il ripieno che può essere a base di verdure, insaccati o formaggi che il metodo di cottura. In questo caso, prepareremo un polpettone ripieno con uova sode e cotto in umido, che risulta leggero e buono da mangiare anche freddo, magari come pranzo per una gita fuori porta

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/il-polpettone-ripieno-della-mamma/">Leggi il seguito

Carbonara di carciofi 5/5 (2)

Oggi voglio proporre una variazione sul tema della famosa pasta alla carbonara. Nel rispetto delle tradizioni, ho deciso di sostituire il guanciale con il carciofo (romanesco si intende 😉 ), facendolo abbrustolire in padella in modo simile. Ecco quindi la carbonara di carciofi. un’ottima alternativa, per provare qualcosa di nuovo.

5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/pasta-alla-carbonara-di-carciofi/">Leggi il seguito

Rigatoni alla carbonara 3.67/5 (3)

I rigatoni alla Carbonara sono un piatto tipico di Roma, le cui origini sembrano ancora incerte: Le ipotesi più accreditate ne fanno una tradizione tipica laziale, proveniente proprio dai carbonari che venivano a Roma dagli Appennini Laziali e Abruzzesi.

3.67/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/rigatoni-alla-carbonara/">Leggi il seguito

Spaghetti alla Carbonara 4.81/5 (27)

Spaghetti alla carbonara, forse il più noto tra i primi piatti della tradizione romana, dove il guanciale e il pecorino fanno a gara per il sapore. Ricetta facile, veloce ma con qualche segreto.

4.81/5 (27) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/spaghetti-alla-carbonara/">Leggi il seguito