Sgombro con lime, zenzero e pepe rosa 5/5 (1)

Arriva l’estate, le giornate si fanno calde, si vuole mangiare sano, e non si ha molto tempo per cucinare. Ecco qui la soluzione: lo sgombro con lime, zenzero e pepe rosa. Un piatto moderno, gustoso e davvero molto salutare.

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Pasta mazzancolle e zucchine 5/5 (2)

La pasta mazzancolle e zucchine è una ricetta arricchita e rivisitata della più famosa zucchine e gamberetti. In questa versione ho sostituito i gamberetti con le mazzancolle, e poi ho aggiunto scorza di limone, menta e pepe rosa che aggiungono una ulteriore nota aromatica al piatto.

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Filetto di maiale al pepe rosa 5/5 (3)

Il filetto di maiale al pepe rosso è un classico della cucina italiana. Per questo fantastico abbinamento, esistono molte preparazioni di questo piatto, molte delle quali fanno uso della panna. Nella ricetta qui presentata invece fa uso di una tecnica più antica, quella di creare un fondo cremoso grazie all’aggiunta di latte e farina, molto più magro e digeribile (anche molto più saporito). Infine si aggiungeranno le bacche di pepe rosa che danno aroma, colore e vivacità a questo piatto di carne.

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