Gnocchi alle vongole 5/5 (1)

Tra i primi piatti più inattesi, ci sono gli gnocchi alle vongole, che vi sapranno sorprendere per la loro piacevolezza. Scoprirete come due semplici sapori si abbinino a meraviglia. Gli gnocchi morbidi si sposano benissimo con il sapore del sugo rilasciato dalle vongole, creando un primo piatto a base di pesce di gusto, ma anche di classe.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/gnocchi-alle-vongole/">Leggi tutto

Cicorie al pomodoro 5/5 (1)

Le cicorie al pomodoro sono un contorno gustoso e saporito ottimo da gustare insieme ad una bella fetta di pane con cui poi inzuppare. Questo piatto nasce dalla tradizione rurale pugliese, dove le cicorie crescono spontanee e vengono raccolte per poi essere preparate in vari modi.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/cicorie-al-pomodoro/">Leggi tutto

Fagioli e cicoria alla calabrese 5/5 (2)

Fagioli e cicoria sono una ricetta tipica della Calabria. Lasciati con un po’ di brodo di fondo, a mo’ di zuppa, ed arricchiti con del vivace peperoncino piccante, questo piatto può funzionare sia da primo piatto che da contorno. Ottimo da gustare con delle belle fette di pane tostato.

5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/fagioli-e-cicoria-alla-calabrese/">Leggi tutto

Bigoli di Barbabietola rossa 5/5 (2)

La pasta è un alimento duttile e può essere preparato in moltissime maniere. Si possono usare farine diverse, si può fare all’uovo, o anche colorata. Un esempio sono i Bigoli di Barbabietola rossa. Un bel primo piatto colorato che si adatta a presentazioni alternative, per una colorazione vivace, senza comprometterne assolutamente il sapore.

5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/bigoli-di-barbabietola-rossa/">Leggi tutto

Spogna (finocchietto) ripassata 5/5 (1)

Nel foggiano e nel Gargano si coltiva la spogna, una varietà di finocchietto ma più delicata, ottima per essere utilizzata come una vera e propria verdura. Il modo più semplice per prepararla è ripassarla in padella con un po’ di aglio e peperoncino.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/spogna-finocchietto-ripassata/">Leggi tutto

Drocchie con salsiccia e cime di rapa 5/5 (2)

Le drocchie, o fusilli, sono un formato di pasta molisano. Un condimento molto usato anche in questa regione (non solo in puglia) sono le cime di rapa che si sposano benissimo con la salsiccia. Quindi ecco un bellissimo piatto tipicamente paesano: le drocchie con salsiccia e cime di rapa.

5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/drocchie-con-salsiccia-e-cime-di-rapa/">Leggi tutto

Orecchiette al finocchietto e pomodorini 5/5 (1)

Le orecchiette al finocchietto e pomodorini sono un piatto della tradizione contadina pugliese. Il finocchietto selvatico cresce abbondante e vigoroso nelle campagne pugliese ed è ottimo per insaporire primi piatti come le orecchiette, abbondantemente condite con un sugo di pomodorini rossi che hanno dentro di sè tutto il calore del sole del Sud.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/orecchiette-al-finocchietto-e-pomodorini/">Leggi tutto

Spaghetti con la colatura di alici 4.67/5 (3)

Gli spaghetti con la colatura di alici è un piatto tipico di Cetara e della costiera amalfitana in generale. E’ molto antico l’utilizzo in cucina, come condimento, di salse derivate dalla lavorazione del pesce. L’origine di questa usanza è probabilmente orientale e nel tempo si è diffusa anche in Italia, prima con gli antichi greci e poi con gli antichi romani che hanno reso il garum un elemento indispensabile delle loro tavole.

4.67/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/spaghetti-con-la-colatura-di-alici/">Leggi tutto

Chili con carne e fagioli 5/5 (5)

Il chili con carne e fagioli è un classico piatto della cucina tex-mex, ovvero quella cucina che fonde insieme la cultura statunitense con la tradizione culinaria sudamericana, nata nella zona di confine tra Texas e Messico. Il vero sovrano di questa cucina è il chili ovvero il peperoncino.

5/5 (5) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-straniera/chili-con-carne-e-fagioli/">Leggi tutto